En el mercado de sistemas de prensado podemos encontrar diferen- tes opciones: tanto prensas que trabajan cerradas herméticamente como las que trabajan en abierto. Para escoger el tipo de prensa que mejor se adapta a las necesidades de nuestra bodega, debemos valorar el tipo de vino a producir (blanco, tinto, rosado...) y la canti- dad de entrada de uva diaria a tratar. El primer lanzamiento de Smart Press estuvo formado por una gama de prensas neumáticas con capacidades de 20 a 150 hl con cuba abierta y/o cerrada, que por aquel entonces ya permitía adaptarse a todo tipo de bodegas. Pero unos años más tarde, Pera-Pellenc amplió esta gama con cuatro nuevas prensas que alcanzan capaci- dades de 240 a 600 hl. Las nuevas prensas Smart Press de cuba cerrada se lanzaron en el marco de la feria Vinitech. Stéphane Cottenceau, responsable de Marketing de Pera-Pellenc, señala: “Las nuevas prensas cuentan con nuevo diseño y son de color naranja. Los modelos PN de 240, 320, 480 y 600 hl están dotados de serie de una gestión inteligente del prensado Easy Press 2, para que el prensado resulte sencillo e intui- tivo. Según la rapidez del prensado, la calidad de los jugos y el secado de los orujos deseados, el operario solo tiene que realizar unos ajus- tes mínimos en la interfaz táctil. El autómata, asociado a un sensor en la bandeja cerrada para los jugos de calidad, gestiona el conjunto del ciclo de forma autónoma, en función de la vendimia. El objetivo es producir jugos de muy alta calidad, reduciendo el número de des- menuzados y por el aumento progresivo de la presión”.• El proceso de prensado se puede controlar en tiempo real. PRENSADO 25 aaff_a_castells_a5_01.pdf 1 12/2/16 15:23 Desde 1963 TODO PARA EL EMBOTELLADO Y EL EMBALAJE Tapones de corcho para espumosos Tapones de corcho para vino Embalajes de cartón Cápsulas de estaño, complejo y retráctil, para vinos y espumosos Botellas de vidrio estándar y especiales Botellas de vidrio especiales Tapones de gama alta y personalizados Barricas de roble francés Campanar no 1, piso 1o • 08770 Sant Sadurní d’Anoia • Barcelona • T 938 912 251 - 938 183 890 • F 938 911 886 • e.castells@cgac.es