Nuevo proyecto para mejorar la gestión energética durante la cadena de producción del vino y del cava El resultado de esta iniciativa permitirá evaluar las ventajas referentes al potencial de mejora de la sostenibilidad, ambiental y económica, del sector en contraposición al riesgo técnico-científico y a los costes de desarrollo e implementación. El proyecto Bodegas Inteligentes 4.0 tiene como objetivo global el desarrollo de una herramienta software de monitorización con capacidad de actuación y de asistencia al usuario en la toma de decisiones DSS (Decision donde Support System) sobre la gestión energética y de proceso durante toda la cadena de producción del vino y del cava, desde la cosecha hasta el embote- llamiento y almacenamiento. Actualmente se está desarrollando la segunda fase del proyecto que corresponde al desarrollo completo de la herramienta de cálculo de los indicadores ener- géticos y al estudio sobre la viabilidad de interconexionado de esta iniciativa con plataformas de gestión energética y sistemas de monitorización. Nueva gama Hygienic Design de Elesa+Ganter La máxima higiene es uno de los requisitos básicos en diferentes industrias, como el sector vitivinícola. Elesa+Ganter presenta su nueva familia de elementos standard de acero inoxidable con un especial sellado y pulido, que garantiza el cumplimiento de las más estrictas normati- vas higiénicas mundiales. Hoy en día, se trata de elaborar productos sin conservantes ni otros aditivos y esto sólo es posible en entornos de producción con estricta limpieza e higiene, puesto que incluso los accesorios más pequeños pueden causar la contaminación de líneas de producción enteras. Elesa + Ganter, al comprobar esta necesidad de sus clientes, decidió desarrollar una serie especial de elementos estándar que cumplen los más altos requisitos de diseño higiénico exigidos por las estrictas normativas de EHEDG European Hygienic Engineering & Design Group y la Norma Sanitaria 3-A. Por ello, Elesa+Ganter ofrece una gran variedad de pomos, asas, palancas de sujeción, pies de nivelación y tornillos tipo Hygienic Design, todos diseñados y certificados, para que sufran una contaminación mínima en entornos difíciles y de rápida y fácil limpieza. 6 denuncia que España ha dejado sin utilizar casi un 14% de estos fondos. España no ejecuta el 14% de los fondos de apoyo al sector vitivinícola La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, tras analizar los datos publicados por la Comisión Europea sobre los niveles de ejecución financiera de los Programas de Apoyo Nacionales al sector vitivinícola, Unión de Uniones ha puesto en evidencia cómo España se encuentra la última de otros grandes productores de su entorno, como son Francia e Italia, a pesar de ser el país que más fondos tiene asignados. Con respecto al PASVE 2018, la organización resalta que España, de los 353 millones de euros que tenía asignados, ha dejado sin ejecutar cerca de un 14%, frente al 8,43% de Italia. Con lo que respecta a Francia, el país galo habría ejecutado hasta el último céntimo, lo que supone un ejemplo de un modelo de gestión eficaz. La diferencia más notable es en reestructuración con respecto a Italia. Mientras que este país destinaba 114 millones de euros a la reestructu- ración y el país galo, por su parte, 107 millones de euros, España solo ejecutaba 63 millones de euros, a pesar de las demandas del sector. En lo que se refiere a inversiones, también se encuen- tran por debajo del grado de ejecución de Francia (100 M €) e Italia (67 M€), con 39 M€ ejecutados, dejando casi un 30% de lo destinado a esa partida sin utilizar. 014