HUMEDAD Los técnicos de Aqualife forman al enólogo y a otros empleados de la bodega sobre el funcionamiento de los equipos una vez ins- talados. Se aporta la formación y documentación para realizar el seguimiento necesario. De todas formas, hay que tener en cuenta que están diseñados para que su funcionamiento sea realmente sen- cillo y automático. Están dotados de un sistema de autocontrol que regula tanto los parámetros de funcionamiento como los de con- trol, con ‘parada’ y ‘aviso’ en caso de problemas o fallos del equipo. Así pues, no implica más seguimiento por parte del personal de la bodega que asegurarse de su correcto funcionamiento y del ajuste de la humedad relativa ambiente deseada. Todos los equipos tienen unas pantallas de control y ajuste para el usuario con un ‘interface’ que permite un fácil manejo. Los equipos están diseñados para asegurar el cumplimiento de los parámetros legales tanto a nivel de seguridad alimentaria como ambiental. Cumplen con todos los requisitos de los reglamentos de higiene, de legislación de agua de consumo humano y de prevención de legionelosis. Los sistemas están dotados de equipos de desinfec- ción en continuo, filtros de ósmosis inversa y lámparas ultravioletas que aseguran una excelente calidad del agua nebulizada tanto desde el punto de vista microbiológico como físico-químico, consiguiendo equipos fiables y evitando problemas de contaminaciones no desea- das. El sistema de autocontrol que tiene incorporado el programa hace que, en caso de fallo de alguno de los equipos de desinfección y control instalados, éstos se paran automáticamente avisando del fallo generado. Tenemos implantado un sistema de gestión de la calidad basado en la norma ISO 9001 desde el año 2001 y también incorpora al sis- tema de gestión las directrices de la norma de seguridad alimentaria ISO 22000, estando certificados por esta norma desde el año 2007. Ello permite adaptar al sistema a los APPCC de las bodegas con total facilidad, dando garantías de inocuidad y control. Estas certificacio- nes implican un sistema de aseguramiento que van desde el control de los proveedores, las certificaciones de todos los elementos hasta el control del montaje de los mismos, tanto desde el laboratorio hasta la instalación en el cliente. Destacar, finalmente, que todos los equipos cuentan con la certificación CE. Aqualife es un referente en nebulización en el sector agroalimentario en España Aqualife cuenta con un cualificado equipo de profesionales: inge- nieros industriales, electrónicos y de diseño, además de biólogos e ingenieros agrónomos integrados en los Departamentos Técnico, I+D y de Calidad, que nos permiten adecuar nuestros equipos a las necesidades de los diferentes sectores agroalimentarios a los que vamos dirigidos. Por otro lado, nos avala nuestro amplio know-how y nuestra experiencia en el sector de la nebulización, siendo líderes en la instalación de sistemas de nebulización.• 33 Tanto la madera de las barricas como el corcho son materiales que se ven directamente afectados por la humedad ambiental. Aqualife www.nebulizacion.eu