HUMEDAD Aqualife Enol reduce la merma de los productos, aumentando las ventas. 31 La generación de humedad por alta frecuencia permite, junto con el sistema de distribución diseñado, obtener un ambiente mucho más estable y homogéneo en cuanto a los valores de humedad relativa ambiente. Los equipos cuentan con sistemas de control que consiguen generar la humedad necesaria según la infor- mación proporcionada por los sensores ubicados en la bodega. La nebulización del agua obtenida a través de la generación de ultra- sonidos se distribuye de forma homogénea a lo largo de toda la estancia, sin llegar a condensar la humedad ni provocar problemas de exceso de agua. Los bodegueros son muy conscientes de la importante merma por evaporación del vino que se produce en las barricas, si no se con- trola la humedad ambiental. Su experiencia les ha demostrado ya las implicaciones que tiene la falta de control de la humedad relativa en algunas fases del proceso de elaboración (especialmente durante el almacenamiento en barricas), con la afectación directa tanto a nivel de merma del producto, como de la calidad del mismo. Tanto la madera de las barricas como el corcho son materiales que se ven directamente afectados por la humedad ambiental, repercutiendo en la calidad final de los vinos. Habitualmente, son dos los principales inconvenientes que se pueden encontrar en las bodegas durante las fases de crianza y envejecimiento de sus vinos, por un lado, el exceso de humedad y, por otro, el déficit de humedad, Aqualife Enol aporta soluciones a ambos aspectos. La obtención de un valor de humedad relativa óptima, así como un ambiente homogéneo y con poco margen de variación, es fundamental en el proceso de elaboración del vino.