EXPLOTACIONES 55 GRANJA TORRIJAS SL • Nombre del ganadero. Sociedad formada por el ganadero Francisco Redondo, junto con sus hijos Raúl y Javier. • Fecha de comienzo de la ganadería. Sociedad constituida en 2022, pero se trabaja con vacuno de leche desde hace décadas por tradición familiar. • Localidad. Pereruela (Zamora). • Raza. Frisona. • Censo de animales. Se cuenta en la actualidad con un total de 142 vacas de ordeño, a lo que se añade otro centenar de animales entre novillas y secas. • Comercialización de la producción. Venta de la leche a través de Gaza, de la que son socios. • Datos de producción. Media de producción de 38 litros por vaca y día. Porcentajes de calidad del 3,75% en grasa y 3,39% en proteína. Arrimador de comida. Con la instalación de los robots de ordeño, se seguirá avanzando en el trabajo de la mejora sanitaria de la explotación. El propio robot es capaz de seleccionar a las vacas que están enfermas por el número de células somáticas y las separa hacia una nueva zona que se ha construido en la explotación para tratar a los animales enfermos. Además, se ha instalado un nuevo foso que permita tratar con comodidad la ubre de las vacas. FUTURO El futuro de la explotación está asegurado en las próximas décadas, debido a que los dos hijos de Francisco han tomado el relevo en la ganadería. La idea es seguir aumentando el censo de forma paulatina, según lo vayan permitiendo las condiciones de mercado. “En ocasiones, no se puede crecer al ritmo deseado por la dificultad y el tiempo que suponen los distintos procesos burocráticos”, explica el ganadero. La comercialización de la leche a través de Gaza, de la que estos ganaderos son socios, también otorga cierta estabilidad para el futuro de esta explotación familiar de vacuno de leche. “La certificación en granja hace que el precio esté por encima del mercado, pero con muchas exigencias de calidad”, explica el ganadero.n
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