VINO 30 Nuevos envases. De acuerdo a las estimaciones de la industria, el mercado mundial de B.I.B. mueve hoy en día más de 800 millones de dólares al año y se encuentra en constante crecimiento. El área del B.I.B. para vino está liderada por algunas empresas que se especializan en el enva- sado de alimentos y entre ellas se encuentra Aran Europe S.L., una subsidiaria de Aran Packaging (en Israel). Lior Mor, gerente general del grupo Aran, explica: “Aquí hay una combinación ganadora de comodidad, transporte y almacenamiento con ahorro económico y protección del medio ambiente, conser- vando la calidad del vino y manteniendo un uso fácil del producto a lo largo del tiempo. Se trata de una solución que constituye lo que en inglés se llamaría una ́win-win solution ́ (solución ganadora)” y agrega sonriendo y haciendo un juego de palabras en inglés, “quizás sea más apropiado llamarla ‘wine-wine solution’ (solución vino- vino), para ilustrar la completa adaptación de la industria de B.I.B. al mundo del vino y sus requisitos”. “Francia es el país con la más alta tasa de uso de B.I.B. en Europa en el área del vino, ” señala Félix Mallul, vicepresidente de Marketing y Ventas de Aran, “este sistema de envasado irrumpió en el mercado francés después del éxito que se anotaron los envases B.I.B. en Rusia y en Argentina –mercados complejos y desafiantes en todo lo rela- cionado al transporte de vinos por la necesidad de transportar por vía terrestre a través de grandes distancias–”. En Rusia, donde el producto debió dar solución al transporte en distancias de 10.000 km. y más, el B.I.B. se convirtió en el envase de vinos líder por su firmeza y su flexibilidad, garantizando una mejor resistencia a los agujeros durante el transporte. Las bolsas de vino de Aran se fabrican y venden en los últimos años en España. Castilla y León es la comunidad elegida por Aran Europe para establecer la planta de producción. Se trata de una coopera- ción internacional que refuerza el sector industrial en la comunidad y crea puestos de trabajo para la población local. Explica Daniel Berneman, gerente de Aran Europe: “Fuimos de los únicas empresas que eligieron llegar a España precisamente en plena crisis econó- mica en el 2009. Forjamos una excelente relación con el gobierno local y anunciamos nuestra intención de sentar raíces a largo plazo”. Las bolsas de vino de Aran se fabrican y venden en los últimos años en España. Castilla y León es la comunidad elegida por Aran Europe para establecer la planta de producción En la planta de Valladolid se fabrican tres familias de productos específicos: Vinoflex, bolsas transparentes (One ply bag) con alta resistencia al fenómeno de Flex-Crack y características mejoradas de alta barrera; Vinometal, bolsas metálicas que combinan resisten- cia, comodidad y seguridad con protección del medio ambiente; y VinoClear, una lámina transparente y delgada compuesta de nueve capas de EVOH + nylon. A pesar del alto número de capas, el grosor de la lámina en esta bolsa fue reducido considerablemente gracias a avanzadas tecnologías. El resultado es un mejoramiento del envase, incluyendo el aspecto económico. Indudablemente el vino es el producto ganador, una bebida que ha permanecido a lo largo de la historia, que ha deleitado el paladar humano durante miles de años y que permanecerá con nosotros eternamente. Pero ¿durará igualmente la botella de cristal? En la industria de los envases alimenticios son cada vez más los que pien- san que no está lejos el día en que la relación entre el vino y el cristal se limite solamente a la copa. Y la copa, podemos tranquilizarnos, no será reemplazada por plástico porque, entre nosotros, ¿quién va a renunciar al delicioso sonido de dos copas de vidrio transparente chocando entre sí? •