El vino no es “una bebida más”: se trata de una bebida con mucha historia, cultura, contenido y conocimientos. Y, a pesar de ser una tradición milenaria, vemos como el envase del vino avanza con el tiempo. En la última década hemos sido testigos del comienzo de una revolución en el modo en el que el vino es envasado. Después de cientos de años de botellas de vino de cristal, la industria vitivinícola mundial ha descubierto el área de los envases Bag in Box. Ya no hay vuelta atrás: el conservador mundo del vino ha sido expuesto a la alta tecnología de los envases alimentarios. El cambio ha comenzado, ¡brindemos! Los hechos hablan por sí mismos: los nuevos envases de vino, que están conquistando Europa, logran combinar las ventajas de este sistema de envase con la prestigiosa atmósfera de la clásica botella de vino. En los últimos años cada vez más bodegas están adoptando el sistema B.I.B. Ya se habla de una nueva tendencia. ¿Cómo funciona? En el sistema B.I.B. el vino es envasado en una bolsa de plástico específica e higiénica que se encuentra dentro de un envase rígido de 2-5 litros para el consumidor doméstico (¡hasta cuatro botellas en un solo cartón!) o en un envase de 10 – 20 litros para el mercado institucional. Se trata de una bolsa hecha de lámi- nas de plástico de numerosas capas, equipada con accesorios de calidad y con sistemas dispensadores cómodos y efectivos que impiden la penetración de aire en su interior –algo C inevitable al servir de una botella de vidrio–. El M proceso de llenado se efectúa en máquinas espe- ciales adaptadas al llenado de vino, y se lleva a cabo en condiciones absolutamente estériles con CM la finalidad de asegurar la vida útil del producto. MY En la máquina semiautomática las bolsas son alimentadas de forma manual, mientras que en la máquinaautomáticalasbolsaslleganconectadaCMsY (por medio de una perforación) y son alimenta- K das automáticamente en la máquina de llenado, haciéndose la separación al término del proceso. En la mayoría de los tipos de máquinas el proceso de llenado va acompañado con la formación de vacío en la bolsa antes del llenado, y la inyección de nitrógeno después del mismo y antes de cerrar el grifo, con la finalidad de permitir una larga vida útil al producto. El consumidor vierte el vino por medio de un grifo especial que permite disfrutar del caldo en cualquier momento, cómodamente, sin temor a la oxidación. El resultado es una exce- lente protección del vino envasado, impermeabilidad y limpieza máximos y una conservación mucho mayor que la de una botella que se abre y vuelve a cerrar manualmente. Sorprendentemente, las pruebas de degustación indican también un excelente sabor a lo largo del tiempo, incluso más que en el vino embotellado. El vino joven es más sabroso en B.I.B. Un estudio de la Convención de la Organización Mundial de B.I.B. para vino, realizado en La Rochelle, Francia, efectuó una prueba de degustación a ciegas en un grupo de control que incluía a amantes del vino y a expertos y demostró que el paladar de los consumido- res de vino, por lo general, no diferencia entre el vino embotellado y el vino envasado en B.I.B. Otro dato revela que al tratarse de vino joven (de nueve meses) los degustadores prefirieron el vino enva- sado en B.I.B. al de la botella tradicional. Maquinaria para el Soplado de Plásticos con una excelente relación Calidad-Precio Y CY Máquinas eléctricas controladas por servo-motores - Alta producción Control automática de temperatura mediante sensor de Infra-rojos Simplicidad y fácil manejo - muy accesible para las operaciones de mantenimiento Recuperación parcial del aire de soplado - baja presión PERSONALIZABLE CON VARIAS OPCIONES Presión pre-soplado controlada a través de PLC Contador de energía - mejor gestión del consumo eléctrico Tele-Asistencia directo con SAT de SIEPLA Horno preferencial para envases ovalados OTRAS SERIES DE SOPLADORAS INYECCIÓN SOPLADO EXTRUSIÓN SOPLADO ALGUNAS MARCAS DE COMPONENTES UTILIZADAS Polígono Industrial Pla d’en Coll, Gaià, 30 - 08110 Montcada i Reixac, Barcelona T: +34 93 362 11 68 siepla@siepla.es WWW.SIEPLA.ES Hasta 12 cavidades Volumen hasta 20 L. Sopladoras automáticas de preformas de VINO MINERVA 1.2 29