ENVASADO DE BARRITAS 62 El mercado de las barritas es muy atractivo para los fabricantes, pero también extremadamente competitivo Josua Schwab, product manager de Bosch Packaging Technology Cómo aumentar la e ciencia de los equipos en la producción de barritas usando un sistema de alimentación inteligente y el concepto correcto de limpieza. Josua Schwab, product manager de Bosch Packaging Technology, relata en esta entrevista aspectos clave de la industria de la fabricación de barritas: cómo la línea para barritas de Bosch ofrece notables ventajas a los fabricantes, cuáles son las principales tendencias del sector o cómo el sistema de alimentación o la higiene afectan al proceso general de envasado. ¿Qué tendencias están impactando en las tecnologías usadas para envasar barritas? Los productos con chocolate son un verdadero éxito entre los consumidores de los EE UU, y representan aproximadamente un tercio de todas las ventas de productos dulces en promedio por año. Sin embargo, existe una mayor demanda de opciones más saludables por parte de los consumidores: productos como muesli o barritas de nueces o productos “libres de”. Esto hace que el mercado de las barritas sea muy atractivo para los fabricantes, pero también extremadamente competitivo. Esta competencia, junto con el aumento en los precios de los ingredientes, como el cacao, somete a los productores a una presión considerable en relación con los costos. Por lo general, no se considera posible in uir directamente en los precios de los productos básicos, por lo que los fabricantes se están inclinando a procesos más e caces y económicos a n de aumentar la e ciencia general de los equipos (Overall Equipment Effectiveness, OEE). Aquí, los elementos cruciales para el éxito son un ujo bien plani cado y continuo del producto, con una manipulación segura y delicada de las barritas y un concepto de limpieza e caz. 62<<