TRIBUNA DE OPINIÓN 68 El ineludible motor de acero inoxidable en el sector alimentario, de bebidas y farmacéutico John Martin, responsable de Producto de LinMot en Larraioz Elektronika Máquinas en la industria alimentaria. INDUSTRIA: SITUACIÓN ACTUAL Como es lógico, cada día el compromiso por la protección y la defensa de los consumidores está cobrando mayor importancia en la industria alimentaria, de bebidas y farmacéutica. La salud de los consumidores ha sido, es y será un bien esencial que debemos proteger a toda costa. Por eso, tras el cambio, variación y crecimiento de las necesidades del mercado y su entorno, la industria ha ido adaptándose a las nuevas circunstancias. Para ello, ha sido necesaria la implantación de una serie de medidas que regulen el proceso de producción de productos y no supongan estos un riesgo para nuestra salud. Esta ini-
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