PAPEL Y CARTÓN La demanda de tulipas para magdalenas ha aumentado de forma exponencial. ¿Qué tecnologías y qué equipos utilizan para desarrollar su gama de productos? Para cada gama de productos empleamos una tecnología diferente. Para la impresión, usamos exografía en papel y cartón, en formato o bobina. En cuanto a maquinaria, como hace 50 años que estamos en el mercado, hay ciertas máquinas reacondicionadas y modernizadas. También tenemos maquinaria de última generación, dependiendo del producto a fabricar. ¿A qué di cultades técnicas se enfrentan en su producción teniendo en cuenta que su uso es alimentario? En los últimos cinco años el sector alimentario nos ha ido conduciendo hacia las certi caciones. En el sector industrial, sobre todo en la alimentación, tanto en España como en el extranjero, hay normativas alimentarias que nuestros clientes deben cumplir, por lo que estamos certi ca- dos también en esas normas, para asegurar la inocuidad de nuestros envases. Trabajar con el mercado de la alimentación te lleva a una mejora continua. Los cambios de los hábitos del consumidor que come más preco- cinados, ¿representan un reto, por ejemplo, con los envases horneables? Sí. Hay clientes que solicitan productos que se puedan congelar hasta – 20 grados y luego hornear a 220o o usar en el microondas. En el mercado ya existen estos materia- les, pero a veces hay que modi carlos para dar respuesta al cliente nal. 29 Grá cas Salaet tiene unas instalaciones de más de 60.000 m2. Actualmente la exportación supone un 25% de nuestra facturación y la expectativa es crecer. Asistimos a muchas ferias internacio- nales, por ejemplo, en Alemania, Estados Unidos y ahora, Oriente Medio. También participamos en una feria en Reino Unido, el mer- cado europeo que más packaging alimentario consume. ¿Cuál es su producto estrella? Por familias, en el ámbito industrial la cápsula de magdalena. Hay que tener en cuenta, que en cualquier proceso de fabricación de magdalenas, la línea siempre comienza por el papel, por eso es tan importante tener un gran stock y poder ofrecer un servicio tan inme- diato a nuestros clientes. Somos un segundo almacén para ellos. Les damos seguridad y una rápida respuesta. Otro producto es el del cartonaje horneable, por el boom que vive en la actualidad. También son importantes las bolsas de papel, las de basura y el cartonaje para pastelería laminado en lm de color negro. ¿Qué peso tiene la exportación? Las bases de pizza en cartón negro son una novedad. >>29