110 Trazabilidad y etiquetado inteligente para productos del mar El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) coordina desde Galicia un proyecto europeo acerca de la trazabilidad y el correcto etiquetado de los productos de pesca, con el que da continuidad al proyecto LABELFISH. Se trata de SEA-TRACES, liderado, al igual que el anterior, por el Grupo de Bioquímica de Alimentos del Instituto de Investigaciones Marinas. TRAZABILIDAD La dimensión marítima es la característica principal del Área Atlántica y uno de los principales motores de su economía. La pesca ilegal, el fraude y el etiquetado incorrecto es un pro- blema importante que crea altos riesgos para la existencia de una actividad centrada en la explotación de productos del mar. Además, el bajo nivel de innovación en los sectores tradicionales implica que su potencial aún no se ha explotado por completo. En respuesta a la necesidad de aumentar la tecnología involucrada en el crecimiento de este eje económico, SEA-TRACES desarrollará herramientas innovadoras para promover la competitividad en dos áreas específi- cas: la pesca artesanal y la acuicultura, pilares del crecimiento azul. De este modo, el objetivo general del proyecto es mostrar a los productores, la industria y los consumidores que el etiquetado y la trazabilidad son esenciales para proteger y mejorar la pesca y la acuicultura en esta área geográfica. LABELFISH, el origen El proyecto LABELFISH, que se desarrolló de 2012 a 2015, tenía como cometido conocer el grado de cumplimento de la normativa europea en materia de etiquetado y la percepción del consumidor al respecto. Se propuso un procedimiento estándar por primera vez en Europa para la identificación y autentificación de especies mari- nas en productos de la pesca, basado en el empleo de un marcador genético universal. Por otro lado, se observó que hay importantes diferencias en el correcto etiquetado de los productos de la pesca en consonancia con el valor comercial, tipo de producto y país. La trazabilidad, imprescindible A partir de estos resultados de LABELFISH “se ha diseñado un nuevo proyecto con el que se pretende avanzar en el desarrollo de técnicas que permitan dotar a los laboratorios de control de herramientas para determinar con mayor eficacia y rapidez el grado de cumpli-