10 La industria de Guijuelo, como la Feria, ha ido evolucionando: ampliándose, mejorando las instalaciones y sus infraestructuras... Actualmente, la FIC dista mucho de lo que en los primeros pasos fue, la que popularmente se conocía como la Monográfica, que poco después dio paso a la Tecnochacinera. Eso sí, su esencia no Inauguración de FIC en 2010. La FIC completa XX ediciones Acercar las últimas tecnologías aplicadas al sector, procurar la modernización de las empresas y reunir los avances punteros, ofreciendo un espacio donde hacer transacciones, estos fueron algunos de los objetivos fijados en la primera edición de la feria celebrada en Guijuelo para favorecer los contactos comerciales en un mercado abierto y activo. A día de hoy, estos objetivos continúan marcando la actividad en la actual Feria de Industria Cárnica, que este año celebra su XX edición. Damián Martín
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