Sistemas de nebulización Aqualife AFVT para vitrinas de productos cárnicos Aqualife presenta su nuevo e innovador sistema de nebulización para vitrinas de productos cárnicos. Ya en uso para otros productos frescos (frutas, hortalizas, pesca- derías), y en la industria (bodegas, jamones, cámaras de frío, camiones de transporte), aporta ahora una solución para cárnicos. Un sistema de nebulización por alta frecuencia que mantiene la humedad relativa (Rh) cons- tante, mediante sonda interna en la vitrina y en tiempo real, y no moja el cristal ni el producto. Con ello se evita tener que tapar los alimentos con lm transparente, y se consigue mantener las cualidades de la carne (peso, brillo, color y frescura). Para su instalación, los requisitos téc- nicos son mínimos, ya que la mayoría de las instalaciones sólo necesitan una toma de agua, un desagüe y una toma eléctrica de 220v. El departamento técnico de Aqualife realiza un estudio previo y hace la instalación a medida, adaptándola a las vitrinas ya existentes, y se encarga tanto de la completa instalación como del mantenimiento. FoodTech: Pabellón 4, stand D463 88 Tecau, innovación en la tradición Tecau es una empresa italiana que proviene de la idea de tres profesionales que tienen una sólida experiencia en el campo de la automatización. Una empresa joven que ya se ha convertido en una marca de calidad y que está desarrollando un modelo único e innovador en el diseño de maquinaria industrial y soluciones para la industria de la carne. Las principales áreas de aplicación de su maquinaria pertenecen al sector del jamón y las paletas curadas, el jamón y las paletas frescas y el jamón cocido. “Contamos con una sólida experiencia, desarrollada a través de nuestro estrecho contacto con los principales líderes del sector, lo que nos ha permitido crear soluciones especí cas de máximo rendimiento para el sector del jamón, realizando líneas completas de producción, deshuesado y pelado", asevera la empresa. FoodTech: Pabellón 4, stand 460 Novedades en formadoras de hamburguesas de Gesame Food Machinery Gesame Food Machinery mostrará en su stand sus nove- dades en formadoras de hamburguesas, así como las soluciones para la industria agroalimentaria que ofrece Dielta online distribución. Entre las formadoras, destaca la MH100, capaz de formar hasta 1.800 hamburguesas redondas la hora o 3.600 albóndigas, con una de las mejores texturas del mercado con un diá- metro máximo de 130 mm y hasta 25 mm de grosor por hamburguesa; la MH175, con las mismas capacidades pero con un diámetro máximo de 100 mm y hasta 25 mm; y la MHSUPER114, capaz de formar hasta 3.600 hamburguesas de estilo casero, sin marcas de molde, o hasta 6.000 albóndigas. Además, esta última permite producir formas redondas de entre 40 y 11 5mm de diámetro con un grosor ajustable entre 15 y 30 mm. Formadora de hamburguesas MHSUPER114.