Con Tomra QV-P la detección de la ‘pechuga de madera’ es automá- tica, lo mismo que el posible rechazo o selección, sin necesidad de mano de obra extra ni de reducir el rendimiento. Otra de las venta- jas de TOMRA QV-P es que aporta un valor añadido a la marca y al producto, y permite a los productores decidir el destino del mismo en función de su calidad, lo que en de nitiva es la principal exigencia del consumidor. Con una capacidad de análisis de hasta 240 pechugas de pollo por minuto, y en hasta tres las en una misma cinta transportadora, Tomra QV-P utiliza la tecnología de espectroscopia de interactan- cia, que penetra la carne en profundidad para analizar la estructura orgánica del producto, determinando así su composición interna. El cabezal óptico de la aplicación es totalmente seguro y libre de radiaciones y se puede instalar fácilmente sobre las líneas de pro- cesado ya existentes, analizando una o varias las de pechugas a la vez. Su fácil e intuitiva interfaz y su software dedicado permiten una gestión sencilla y e caz del análisis del producto, así como jar los distintos niveles de clasi cación deseados para la detección de la ‘pechuga de madera’, normalmente establecidos en tres grados: ninguna presencia, presencia leve y presencia severa. Esta clasi- cación de la información permite retirar automáticamente de la línea las pechugas de pollo no deseados, que podrán ser dedicados a otro tipo de procesado posterior. Todos los datos obtenidos son exportables o integrables fácilmente y dispone de plataforma para comunicación externa (PLC). Tomra QV-P no necesita consumibles, ni requiere ningún contacto del equipo con el producto, no requiere apenas mantenimiento, ni tampoco paradas frecuentes, por lo que se puede utilizar de manera able en procesos industriales alimentarios que llevan largos tiempos de ejecución. Analizadores de grasa en continuo: dirigido especí camente a los pequeños productores de embutidos Tomra FatScan es un modelo funcional, com- pacto y fácil de integrar en las líneas de producción, dirigido especí camente a los pequeños productores de embutidos, que necesitan ase- gurar a sus clientes una calidad homogénea e invariable de su pro- ducto. Los niveles de grasa, que es el componente principal de la carne, son claramente percibidos por el consumidor. Su control preciso es imprescindible, pues asegura la homogeneidad y calidad del producto nal para el procesador. El análisis por lotes del Tomra FatScan permite un proceso simpli cado, para un total control de las materias primas recibidas de los proveedores. Esta tecnología ofrece calidad constante y una mayor rentabilidad, gracias al uso óptimo de las materias primas. Tomra FatScan puede analizar el contenido en grasa de distintas piezas de carne: recortes de carne pequeños, carne picada, o carne en dados, tanto para cerdo o ternera. Con una capacidad de análisis de 7 toneladas de carne por hora, Tomra FatScan utiliza la patentada tecnología de espectroscopia de interactancia, utilizando luz infra- rroja cercana que penetra la carne en profundidad, permitiendo una medición en tiempo real de los productos, eliminando la necesidad de retrabajo. Tomra FatScan ofrece una precisión total y constante durante toda su larga vida útil, permitiendo a los clientes de Tomra generar, exportar e integrar informes diarios con toda facilidad. Sus ventajas incluyen una alta capacidad, manejo sencillo y uso intuitivo, fácil y rápida limpieza, bajo consumo de energía y bajo mantenimiento. Su diseño compacto, abierto y ligero permite una fácil integración en la línea de producción. Gracias a su reducida altura y al ángulo ajustable de la correa, puede colocarse detrás de cualquier molinillo o picadora. Permite la inspección visual de todas sus super cies, así como una fácil limpieza y desinfección con agua a alta presión. Tomra FatScan se ha desarrollado pensando en los pequeños y medianos procesadores de carne. En el pasado, los pequeños y medianos productores no podían invertir en el análisis de la grasa en continuo. Los análisis off-line requieren más tiempo y trabajo y son susceptibles a errores de muestreo, por lo que no siempre son una opción factible.• 77 Tomra FatScan.