68 ¿Y qué porcentaje corresponde al ámbito internacional? De los 15.600 m2, más de 2.000 están dedicados a expositores internacionales, un total de 50 empresas. Esto supone un 12,5% del espacio total dedicado a empresas de todo el mundo, un 3% más que en 2015 cuando el espacio correspondía al 9% del total. Los países principales que exponen son Francia, Dinamarca, Alemania e Italia. Es importante tener en cuenta que muchos fabricantes internacionales tienen distribuidores en España, por lo que la pre- sencia internacional viene representada por estos distribuidores. Para lograr esta presencia extranjera trabajamos con delegaciones internacionales especí cas de Alimentaria Exhibitions, además de tener contratos con agentes comerciales en mercados clave. Europa es la zona donde tenemos mejor respuesta, ya que estamos hablando de una feria de maquinaria y es complicado trasladar a mucha distancia estos equipos grandes y pesados. Entonces, ¿qué pueden encontrar los visitantes internacionales en FoodTech que no puedan ver en otros certámenes? Pueden encontrar maquinaria y elementos para el proceso alimen- tario desde la materia prima hasta la distribución en el punto de venta. La feria aborda toda la cadena de valor y muestra maquina- ria y tecnología de procesos, sistemas de refrigeración, servicios industriales, envases y embalajes, logística, consultorías, ingenie- rías... Principalmente, y nuestro punto fuerte, es que el visitante encuentra mucha diversidad. FoodTech es, sin duda, un salón de gran reconocimiento. ¿A qué cree que se debe? La industria alimentaria en España es una de las más fuertes y potentes, se exporta mucho y se trabaja muchísimo el mercado internacional. Esto implica que la tecnología de procesos y la maquinaria deben desarrollarse al mismo nivel, por lo que somos un país especializado en la producción alimentaria. Los propios expositores ofrecen productos que fuera de España no tienen tanta cabida. Si a esto le sumamos la experiencia en la organización y la calidad de los expositores, la respuesta viene sola... Tenemos delizados a los expositores más importantes del país, que en cada edición aumentan su espacio expositivo. De los 15.600 metros cuadrados de espacio, el 73% es delizado, es decir, empresas que ya han participado en otras ediciones. Hemos notado que algunos de los expositores que no acudieron a la feria en 2015, época dura de crisis económica, han vuelto en 2018: el 40% de expositores de esta edición son empresas que participan por primera vez o empresas que hacía ediciones que no estaban presentes. En esta línea, ¿representa bien FoodTech los intereses de los expositores? Sí, absolutamente. Es más, creo que representa ambos intereses: el del expositor y el del visitante. El primero encuentra buen negocio en la feria, por lo que sigue viniendo. El segundo, encuentra noveda- des. Es una feria que permanentemente se va a celebrar cada 3 años, tiempo durante el cual la tecnología avanza y siempre hay innovacio- nes que presentar, algo que otorga mucha fuerza al salón y demuestra que entendemos el ciclo de la industria. FoodTech es una feria de solu- ciones, quien viene sabe que encontrará lo que busca. ¿Cómo convencería a una empresa del sector a participar en el salón? Es muy importante saber quien participa, tanto expositor como visitante. Seas una empresa pequeña o una de gran tamaño, sabes que tu competencia o tu aspiración está aquí. En FoodTech partici- pan los líderes de la industria, y esto in uye en el tipo de visitante que acude a la feria ya que viene a buscar soluciones importantes y negocio, no a especular. Por eso, lo que considero más importante es que el visitante de FoodTech es de calidad. Las fechas de FoodTech están cerca de otros eventos como son Alimentaria o Anuga Foodtec. ¿Es esto un hándicap? Más que un inconveniente, ha sido un reto por varias razones. Alimentaria no cuenta con el mismo per l ni de expositor ni de visitante, cosa que nos ayuda, pero ha sido un reto a nivel de organi- zación estar solo a 3 semanas de la nalización de este macroevento, Ricardo Márquez desempeñó las funciones de Area Manager en Qatar del departamento de Negocio Internacional de Fira de Barcelona antes de ser director de FoodTech. 68<<