SEGURIDAD AiniaLab pone al servicio del sector cárnico los métodos analíticos basados en Espectrometría de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-MS) Consejo, de 23 de febrero de 2005 relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modi ca la Directiva 91/414/CEE del Consejo, se establece un LMR (límite máximo de residuos) igual a 0,005 mg/kg de pronil en carne y huevos de pollo, siendo dicho valor el límite más bajo de las técnicas analíticas, ya que no se espera la detec- ción de residuos de pronil en granjas, en base a su prohibición. El pasado 20 de julio, Bélgica emitió una alerta RASFF por detección de pronil en diversas muestras de huevos procedentes de dife- rentes países en un amplio rango de concentración que va desde 0,031 hasta 1,2 mg/kg. A raíz de esta alerta, el resto de los países europeos empezaron a controlar este producto en la matriz huevo. Inmediatamente saltó la alarma en toda Europa y fueron retirados millones de huevos de los mercados debido a la existencia de parti- das contaminadas con pronil. A causa de esta alerta alimentaria y tras la revisión bibliográ ca realizada, AiniaLab ha desarrollado la metodología de análisis de pronil y sus metabolitos, con el objetivo de evaluar la posible presencia de pronil en España en huevos, grasa, en carnes y en despojos. Los compuestos han sido analizados por cromatografía de gases, con detector de MS/MS triple cuadrupolo (GC-MS/MS).• AiniaLab ha creado la metodología de análisis de pronil y sus metabolitos.