Carlos Cabanas, secretario general de Agricultura y Alimentación, clausuró el acto. 60 Carlos González detalló las principales novedades de esta edición (que se celebrará del 18 al 20 de septiembre en Madrid), entre las que destacan la potenciación del programa de compradores invitados y la puesta en marcha de los encuentros B2B entre com- pradores de mercados prioritarios y expositores: ‘Meat Attraction Buyers Meetings’. A continuación, se entregaron los III Premios Anice en sus cinco categorías: Trayectoria empresarial, Amigos de la Carne, José Flores a la Innovación, Gastronomía y Salud y Sostenibilidad y Medio Ambiente. Premios Anice del Sector Cárnico El Premio a la Trayectoria Empresarial se entregó a los empresarios extremeños Cayetano Pantojo López y Pedro Robles Robles, por su dilatada trayectoria de más de 50 años en el sector cárnico, desa- rrollando cada uno su proyecto de empresa y colaborando de forma decidida a la vertebración sectorial. En la categoría Sostenibilidad y Medio Ambiente, se ha entregado el galardón a la empresa aragonesa Aves Nobles y Derivados, S.L. (Casa Matachín) por su orientación empresarial hacia estos crite- rios, que quedan plasmados en su Memoria de Sostenibilidad, su adhesión al Pacto Mundial de Naciones Unidas referente a los dere- chos humanos, los derechos laborales, el medio ambiente y la lucha contra la corrupción, así como en su Código Ético y de Conducta. El Premio Gastronomía y Salud se entregó a Hamburguesa Nostra (del Grupo Raza Nostra), una iniciativa pionera en desmiti car desde 2008 el concepto tradicional de la hamburguesa hasta convertirla en un producto gourmet, como parte de un proyecto empresarial que ha digni cado lo que se consideraba un producto ‘commodity’. En la categoría Amigos de la Carne, el Premio correspondió este año a Jamón Lovers, un proyecto impulsado por Miriam López, como el único medio de comunicación y plataforma de marketing digital especializada en el mundo del Jamón. En la categoría José Flores a la Innovación, se entregaron dos galar- dones: uno a Josep Maria Monfort Bolívar, director general del IRTA desde septiembre de 2008, y uno de los investigadores de referen- cia para la industria cárnica y que ha impulsado de forma decidida la innovación y la transferencia tecnológica para el sector. Y el segundo premio se concedió a la empresa leonesa Cecinas Pablo, S.A., por el desarrollo de una gama de snacks de carne de vacuno deshidratada bajo las marcas ‘Crucox’ y ‘Cru Chips Light’, una línea innovadora y muestra del esfuerzo innovador que realizan las pymes cárnicas para adaptarse a las expectativas de los consumidores y a las ten- dencias del mercado. La Asamblea fue clausurada por Carlos Cabanas, Secretario general de Agricultura y Alimentación, que felicitó al nuevo presidente de Anice y a las empresas del sector por sus resultados en producción y exportación, señalando que Meat Attraction es una excelente plata- forma para internacionalizar la industria cárnica española, instando a las empresas a mantener los más altos niveles de control y calidad en las producciones para fortalecer su buena posición. El cuarto sector industrial de España La industria cárnica ocupa con diferencia el primer lugar de toda la industria española de alimentos y bebidas, representando una cifra de negocio de 23.998 millones de euros, el 22,3% de todo el sector alimentario español. Esta cifra de negocio supone el 2,2% del PIB total español (a precios de mercado) y el 13,6% del PIB de la rama industrial, y un 4,1% sobre la facturación total de la industria española. Su empleo sectorial directo, unos 85.700 trabajadores, representa igualmente el 24,3% de la ocupación total de la industria alimentaria española. En 2017, la producción española de carnes fue de 5,03 millones de toneladas (con un crecimiento del 1,4% respecto al año anterior). De este total, la carne de porcino, la de mayor producción, creció un 1,6%, llegando a los 4,25 millones de toneladas, lo que marca un año más un nivel histórico nunca alcanzado. Por su parte, el sector de vacuno asentó la tendencia de recupera- ción iniciada a partir de 2014 y su producción de carne llegó a las 641.003 toneladas (un 0,6% más que al año anterior), y el ovino/ caprino cayó un 1% respecto al volumen de 2016, alcanzando 125.487 toneladas. En cuanto a la producción de elaborados cárnicos, hay que indi- car que creció un 1%, situándose en el entorno de 1,4 millones de toneladas. Otro hito a reseñar es que el año 2017 marcó un nuevo récord en el comercio exterior cárnico español, al superar por primera vez los 6.000 millones de euros vendidos en mercados de todo el mundo, por un volumen de más de 2,3 millones de toneladas de carnes, despojos y productos elaborados de todo tipo, con una balanza comercial muy positiva del 477%, un dato que muy pocos sectores económicos relevantes pueden presentar, y que contribuye a paliar el tradicional dé cit comercial de nuestro país. EVENTOS