CARNE DE CABALLO, saludable para el consumo humano El Grupo de Investigación Consolidado Lactiker de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea está realizando un estudio sobre la calidad nutricional de la carne de caballo comercializada en grandes y pequeños establecimientos de las comunidades autónomas del norte peninsular. Los primeros resultados con rman que estos productos podrían etiquetarse como fuente de ácidos grasos de tipo omega-3. 38<< MEJORA NUTRICIONAL