• Desarrollo de programas nutricionales ajustados a las necesida- des de macro y micronutrientes, incluidas vitaminas y minerales esenciales en la nutrición humana. Al tiempo hemos modulado la calidad de la grasa de la carne en su composición en áci- dos grasos más saludables para el consumo humano, al tiempo que desde hace años hemos suprimido el uso de promotores de crecimiento antibióticos que determinan una reducción signi - cativa en las resistencias cruzadas a antibióticos. Estos mismos programas de nutrición se diseñan actualmente considerando la in uencia de muchos de los nutrientes en la calidad de la carne nal, tanto para consumo en fresco como para productos cura- dos (jamones, paletas, lomos, chorizo, salchichón...), lo que sin duda va en bene cio de carnes más palatables, jugosas, nutriti- vas y de mejor textura. • Mejora de instalaciones poniendo especial atención a las normas de higiene, limpieza y normativas de bienestar de los propios cer- dos en las granjas, lo que sin duda determina una mejor calidad en el producto nal. • Avances en planes de medicina preventiva, lo que determina que producimos cerdos con mejor estatus sanitario general y, por lo tanto, con una calidad de carne mejor para el consumidor. Si a ello añadimos los cuidados de los sistemas de inspección a nivel de mataderos, salas de curación y centros de distribución por parte de los compañeros veterinarios que trabajan en esta área, sin duda que la calidad de la carne de cerdo que consumimos hoy es mucho mejor tanto cuantitativa como cualitativamente para nuestra salud. a lado PROFESIONAL Pilares de la producción porcina • Implantación en nuestras plantas de sacri cio y procesado de modernos sistemas de despiece y manipulación que también contribuyen a una mejora de la calidad de la carne consumida. Valor nutritivo Los principales tejidos que componen la carne de cerdo son el músculo, la grasa, el hueso y el tejido conectivo. La razón principal de la produc- ción de carne de cerdo es la habilidad de los mismos en transformar de forma e ciente las materias primas vegetales y proteína animal de alto valor biológico y nutritivo para el consumo humano a un precio razonable y asequible a todas las economías familiares. • Más de 70 años de experiencia en la fabricación y suministro de cuchillas y productos de la más alta calidad para la industria cárnica. • Ofrecemos también servicio de a lado profesional, asesorando y formando a su personal. • Más de 1000 clientes satisfechos. • Forme parte de nuestra red de distribución nacional. solicite nuestro catálogo primeras MARCAS MEJORA NUTRICIONAL +900 REFERENCIAS MÁS INFORMACIÓN: >>33 T. +34 963 410 335 | F. +34 963 805 750 www.merca lo.es | in fo@m erca lo.es