Actualidad 006 www.interempresas.net NUEVAS TÉCNICAS PARA DETECTAR RESIDUOS y contaminantes emergentes El proyecto Métodos se enmarca en la línea de I+D propia de Ainia y está co nanciado por IVACE y Fondos Feder. Ainia ha desarrollado diversas técnicas innova- doras para la detección y cuanti cación de residuos y contaminantes emergentes en carne, productos horto- frutícolas y vino. El sistema permite conocer de manera más rápida y exhaustiva que con los métodos tra- dicionales, la existencia de compuestos tóxicos perjudiciales para la salud. Por ejemplo, puede detectar hasta 700 plaguicidas en un mismo análisis. El proyecto Métodos en el que Ainia ha trabajado con siete empresas valencianas, se centra en el desarrollo de técnicas rápidas de análisis físico-químicos que aceleren la detección y evaluación de riesgos emergentes que han sido seleccionados en función de los últimos requerimientos legislativos, alertas recien- tes, así como necesidades del mercado. Esta I+D, basada principalmente en tecnologías cromatográ cas de última generación, permite la validación precoz de riesgos potenciales en productos hortofrutícolas, carnes y vinos, lo que supone una reducción de los tiempos de espera para la obtención de resultados. Además, contribuye a minimizar el desperdicio alimentario, ya que facilita la adopción de medidas correctoras, antes de que los riesgos emergentes se conviertan en crisis alimentarias. PROVACUNO E INTEROVIC rubrican el convenio de colaboración con las autoridades sanitarias chinas Las dos interprofesionales, con la colaboración de representantes del MAPAMA, organizaron una cena en la Embajada de España ubicada en Pekín. La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno), junto con la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic), rmaron un convenio con la China Entry-Exit Inspection and Quarantine Association (CIQA) para facili- tar los trámites de exportación y dinamizar las relaciones bilaterales entre ambos países en el ámbito de la carne de vacuno y ovino. En el acto de la rma, Marino Medina, presidente de Provacuno, explicó la gran oportunidad que tiene el sector español de carne de vacuno para poder pre- sentar sus productos y ampliar su negocio en uno de los mercados más grandes y boyantes de la actualidad. Este convenio, enmarcado dentro del Plan de Promoción Exterior que la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España está desarrollando a lo largo de 2017, responde a la creciente demanda por parte de los consumidores chinos (en torno a un millón de toneladas anuales), que viene avalada por su calidad y prestigio. ANUGA FOODTEC 2018 PREVÉ UN NUEVO RÉCORD EN EL NÚMERO DE EXPOSITORES La super cie de exposición se amplía hasta los 140.000 metros cuadrados. Del 20 al 23 de marzo de 2018 abrirá sus puertas Anuga FoodTec, la principal feria internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas. En los pabellones feriales de Colonia se espera la participación de alrededor de 1.700 expositores, lo que signi ca un nuevo aumento en el número de expositores del 13% respecto de la anterior edición. “Anuga FoodTec es la única feria del mundo que cubre todos los aspectos de la producción de alimentos y en la próxima edición convencerá más que nunca por su enorme diversidad y calidad”, a rma Katharina C. Hamma, Chief Operating Of cer de Koelnmesse GmbH. De acuerdo con la gran demanda de expositores, Anuga FoodTec 2018 ampliará una vez más su super cie hasta alcanzar los 140.000 metros cuadrados (un 8% más que en la anterior edición, ocupando los pabellones 4.2, 5.2, 6 a 9 y 10.1 y, por primera vez, también el 10.2. La feria cubrirá todos los aspectos de la producción de alimentos con sus segmentos de oferta: envasado de alimentos; seguridad y análisis; procesamiento de alimentos, ingredientes alimentarios; y servicios y solu- ciones. Los expositores presentarán soluciones para todos los sectores de la industria alimentaria, desde los lácteos hasta la carne, de las bebidas a la pasta, de las frutas y verduras a los aceites y grasas. Anuga FoodTec ofrece soluciones individuales, así como conceptos de procesos completos y transversales para todas las etapas de producción. >>5