57 MATADEROS Formax Slicer SX330 - proporciona un corte de alto rendimiento de queso, charcutería, salchichas y carne fresca. Equipo de Provisur en el stand de la compañía en Alimentaria FoodTech. En Alimentaria FoodTech se presentó la última incorporación de alto rendimiento a esta cartera, el separador de cinta STS2000. Ofrece resultados excepcionales en términos de estructura del producto y bajos niveles de calcio para armazones de pescado, recortes de carne o huesos de buey. También se puede utilizar en soluciones de despalillado de productos lácteos, así como en extracciones de nata de vegetales como aguacates, ajos, etc. En la feria también se presentó la Barracuda 820 de Provisur. La tecnología de tornillo y filtro de este sistema único ofrece un modo de funcionamiento sencillo y fácil de usar y garantiza bajos costes de mantenimiento, al tiempo que maximiza el rendimiento y preserva un bajo nivel de calcio. LONCHEADO: TECNOLOGÍA PUNTA Los muchos años de experiencia de Provisur en el loncheado se ejemplifica con la prensa de carne Hoegger X3 que se mostró en Alimentaria FoodTech. El moldeado preciso y controlado garantiza el máximo rendimiento de loncheado con los mínimos costes operativos, incluso con grandes deformaciones. La máquina es ideal para prensar panceta, tocino y lomo de cerdo para optimizar el rendimiento de loncheado. Otro sistema de primer nivel que se exhibió procede de la gama Formax de Provisur: la cortadora Formax SX330. Se trata de una máquina pequeña con gran potencial, que ofrece configuración para una amplia gama de productos, y proporciona un alto rendimiento en el loncheado de queso, charcutería, embutidos y carne fresca. Es ideal para fabricantes que buscan un tamaño reducido, un alto rendimiento y un bajo mantenimiento, así como para fabricantes que buscan un cambio sencillo y profesional al procesamiento automatizado de alimentos. FURTHER PROCESSING: RÁPIDO, UNIFORME Y FIABLE La avanzada tecnología de las formadoras NovaMax 150 y NovaMax400 de Provisur se basa en una estructura sencilla y sólida que garantiza su durabilidad y fiabilidad. Están diseñadas para garantizar un procesamiento rápido al formar hamburguesas, albóndigas, nuggets de pollo, productos farmacéuticos y de panadería, entre otros. Otras máquinas de formado innovadoras de Provisur son las formadoras VerTex1000 y 660, que incorporan la tecnología de formado rotativo VerTex Tender-Form. Proporcionan niveles sin precedentes de consistencia y textura del producto, al tiempo que ofrecen el menor coste posible. Además, las Formadoras Formax, con su sólida construcción y fiabilidad, proporcionan los más altos rendimientos a la vez que forman productos con una textura natural y una excelente apariencia.n
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