El logo estará presente en los productos cárnicos avícolas adheridos para que el consumidor asocie el consumo de aves con un producto que cumple los más altos estándares de calidad en toda la cadena alimentaria. local frente a los productos importados”, afirma Josep Solé, presidente de Avianza. UN RETO PARA EL SECTOR Desde Avianza se ha habilitado la web ‘Aves de España’ (www.avesdeespana.es) para informar a todo el sector sobre los detalles del proceso de certificación y se insta a todos los productores nacionales a sumarse a la red de empresas certificadas bajo el paraguas de ‘Aves de España’. El proyecto piloto de este sello se está llevando a cabo con las compañías avícolas Padesa y Vall Companys, y la interprofesional estima que más de una veintena de empresas se adhieran a lo largo de este año. UN PROCESO CERTIFICADO El cumplimiento de los requisitos del reglamento por parte de los operadores y su certificación se realiza a través de auditorías externas realizadas por una entidad de certificación aprobada por ENAC, y son autorizadas por Avianza. Avianza agrupa a más de 65 empresas asociadas y representa a más del 90% de las compañías vinculadas al sector avícola, tanto de carne de pollo, pavo y otras aves. En total, suma más de 5.000 granjas y centros de producción, 281 salas de despiece y procesamiento, que dan empleo directo a más de 40.000 profesionales.n SECTOR 27
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