14 SECTOR Primer estudio sobre la exportación del chorizo español Mostrar el potencial exportador del chorizo español, analizar su demanda en los mercados internacionales o identificar los principales canales de distribución a nivel mundial; estos son algunos de los puntos clave del primer estudio de mercado sobre la exportación del chorizo español, un producto con gran tradición y considerado como uno de los principales embajadores de la gastronomía española. la producción y estructura del sector; el consumo de chorizo y las tendencias actuales o la normativa de acceso a mercados tan atractivos como China, Reino Unido o EE UU, entre otros. El potencial exportador del chorizo español es muy alto ya que existe una gran demanda de este producto en mercados internacionales. Además, es un producto muy versátil, y puede ser utilizado en una amplia variedad de recetas, lo que lo hace atractivo para los chefs y amantes de la comida en todo el mundo. En países como Reino Unido o Francia, el chorizo español es muy popular como ingrediente en platos tradicionales y modernos. En este estudio, elaborado por el responsable del área de inteligencia comercial del Consorcio del Chorizo Español, Ignacio Coppel, se recogen aspectos clave para la industria como El documento analiza las exportaciones españolas de chorizo y embutido curado, que han alcanzado los 79,6 millones de kilos en 2022, un 9% más que el año anterior
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