58 Todo se basa en los datos Frontmatec, referente mundial de equipos, soluciones y software personalizados para la industria de la carne roja, presentará conceptos y soluciones innovadoras para la digitalización, la automatización y la integración de la industria cárnica en IFFA 2022. Las nuevas tecnologías surgidas los últimos años han empujado a las industrias a pasar a un nivel superior en la recogida y análisis de datos. Liderando esta transformación, Frontmatec centrará su presencia en IFFA en unir dicha recogida y análisis de datos con las soluciones de sus equipos. • Frontmatec presentará su más reciente solución de software, Frontmatec BIS (Business Intelligence Systems), un ecosistema digital para la recogida y transformación de datos para muchas fuentes diferentes para garantizar operaciones basadas en dichos datos como la toma de decisiones críticas con respecto a la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la eficacia general en la producción de carne. • En el stand de Frontmatec, también será posible probar el software GO SYSTEMS, que cubre áreas clave del proceso de producción para la recopilación de datos en toda la planta de producción, así como el monitoreo de dispositivos y líneas que cubren el control de supervisión. La plataforma GO SYSTEMS garantiza la trazabilidad proporcionando datos directos del tiempo de producción real, que son cruciales para que los procesadores de carne optimicen los procesos de pedido, embalaje y paletización. • AVANCES EN LA CLASIFICACIÓN AUTOMATIZADA DE CANALES Frontmatec ha definido con los instrumentos manuales AutoFomTM en línea y Fat-O-Meat'erTM cómo se realiza la clasificación de canales de porcino en los mataderos modernos de todo el mundo. Estos instrumentos se completan ahora con soluciones para el sector vaucno. En IFFA, estará el innovador Beef Classification Center 3 (BCC-3TM) un cambio radical en la precisión y cantidad de información útil disponible con la clasificación automatizada de canales en línea. Mediante el uso de imágenes estereoscópicas avanzadas, crea imágenes 3D completas de la canal dividida y produce puntajes de clasificación EUROP precisos y estimaciones de peso de los cortes primarios y comerciales. Información que permite al matadero maximizar el valor económico que obtiene de cada canal. LANZAMIENTO DE Q-FOMTM BEEF PARA LA EVALUACIÓN OBJETIVA DE LA CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO Q-FOMTM Beef es una sofisticada cámara de clasificación manual que está transformando la forma en que se evalúa la calidad de la carne. La industria, destinada a sustituir la clasificación subjetiva a ojo de los clasificadores comerciales, tendrá ahora acceso a mediciones fiables del marmoleo de los cortes de carne, el color de la carne y de la grasa, el área del músculo ocular y otros parámetros tradicionales importantes para la industria. Con un módulo GOSystemsTM a medida para Q-FOMTM Beef, se asegurará la integración completa en la planificación de producción de la planta. PABELLÓN 9, STAND E16 Frontmatec BIS (Business Intelligence Systems) es una de las novedades de IFFA, un ecosistema digital para la recogida y transformación de datos para ser usados en operaciones para conseguir la máxima eficacia en la producción de la carne.
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