60 EPIS Los hornos y los cocedores de vapor generan calor radiante y húmedo. El estrés por calor puede produ- cirse durante los cambios de estación y las olas de calor. El consumo abundante de líquidos y la salazón de los alimentos pueden aliviar los síntomas hasta que el trabajador se aclimate, normalmente transcurridos de5a10días. La ropa de trabajo como EPI deberá cumplir los requi- sitos de las Normas: UNE-EN ISO 13688:2013 Ropa de protección; y de la UNE-EN 343:2019 (Ratificada) Ropa de protección. Protección contra la lluvia. Riesgos laborales de accidentes por fatiga en la industria alimentaria Las causas del riesgo laboral de fatiga pueden ser de origen físico por la posición de trabajo, los desplaza- mientos, el esfuerzo y el manejo de cargas. En la fatiga mental interviene la recepción, el tratamiento de la información y la respuesta. En las industrias alimenta- rias el riesgo es mayoritariamente de origen físico. • Sobreesfuerzos, posturas forzadas y movimientos repetitivos: en muchos de los centros de elabora- ción de carnes, pescados, aves y otros alimentos, se realizan tareas enérgicas y muy repetitivas que producen fatiga debido a los sobreesfuerzos, las posturas forzadas ya los movimientos repetitivos. Los sobresfuerzos provocan tensiones ergonómicas debidas que la mayoría de los productos alimen- tarios proceden de fuentes naturales que no son uniformes, como es el caso de la manipulación de la carne que obliga a los trabajadores a tratar con reses de diversos tamaños. Por otra parte la propia naturaleza de los productos obliga con frecuencia al manejo de cajas al inspeccionar o cargar artícu-