SEGURIDAD 90 Por otro lado, los compuestos pasan a través de un sistema semiau- tomático cerrado donde se lleva a cabo la extracción en fase sólida, donde se lleva a cabo la purificación de los extractos de las muestras y concentración de los compuestos objetivo antes de su análisis. Por último, la combinación de las técnicas de cromatografía de gases y la espectrometría de masas proporcionan una separación eficaz y una identificación única de cada compuesto. De los dieciséis compuestos analizados, el naftaleno, acenafteno, fluoranteno y pireno son los que se han encontrado a concentra- ciones más alta en muestras de carne y pescado. Además, estas cantidades en estos y otros HAP también se incrementaban espe- cialmente en ahumados, asados y a la parrilla en comparación con muestras crudas. No obstante, las concentraciones encontradas en las muestras analizadas se encontraban por debajo de los niveles permitidos por la Legislación. Los estudios han sido financiados a través del proyecto ‘Nuevas aproximaciones experimentales para la resolución de las limita- Molécula de acenafteno, uno de los HAP encontrado a concentraciones más alta en carne y pescado. ciones actuales de la cromatografía de líquidos/espectrometría de masas (LC-MS) en análisis de contaminantes orgánicos’ del Ministerio de Economía y Empresa.• Aqualife ........................................................................ 43 Becker Ibérica de Bombas de Vacío y Compresores, S.A. (División Tecnoalimentaria) .....................................................19 Clime, S.A. ....................................................................87 Cruells Talleres, S.L. ................................................ 83 Dibal,S.A.....................................................................33 Dinox, S.L..................................................................... 35 Feria de la Industria Cárnica Guijuelo ............. 37 Frontmatec, S.L.U. ....................................................29 GesameFoodMachinery,S.L..............................49 GrupoCartés.............................................................53 Hiperbaric, S.A.......................................................... 65 Industries Fac, S.L..........................Contraportada Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne .................................................... 7 IV Fórum Cárnico 2019 .................................. 16, 17 Jarvis España ...................Interior contraportada JS Metallic Solutions................................................89 Lapp ................................................................................57 Lindis, S.L. .....................................................................41 Maquinaria Industrial Torras, S.L .......................75 Mecánicas Garrotxa, S.A..................................3, 77 Mecàniques Pujolàs, S.L........................................... 4 MultymaqMaquinaria............................................79 Nutripack Ibérica, S.L..............................................73 Provacuno - Interprofesional de la carne de vacuno..............................................21 RefrigeraciónCasassas,S.A....Interiorportada RittalDisprel,S.A........................................................9 Ruedas Alex, S.L.U....................................................71 Segell Expres, S.L. .....................................................55 Servinal..........................................................................11 Spraying Systems Spain, S.L .................................31 Tané Hermètic, S.L. ..................................................13 Tecnotrip, S.A. ............................................................23