RETAIL 70 La sostenibilidad es un factor que gana importancia, ¿cómo lo afron- tan desde Carrefour? Entendemos que la transición alimentaria supone además la responsabilidad de ser sostenibles. Por ello en cada acción, nos comprometemos a luchar contra el despilfarro, proteger la biodi- versidad y trabajar con partners y proveedores, implicando a todos los niveles de la empresa, desde sus socios hasta sus colaboradores. Y el bienestar animal, ¿cómo se trabaja? Creemos que es un tema en el que tenemos que ser ejemplares en cada etapa de nuestro negocio, para responder a las expectativas del consumidor actual y ofrecerle una alimentación de calidad en la que todos, proveedores e industria, somos parte activa. En España, como primera medida, hemos pedido a todos nuestros proveedores de marca propia y Calidad y Origen que instalen, gradualmente, cámaras de videovigilancia en sus mataderos. Con esta iniciativa, que hemos puesto en marcha con Equalia, queremos garantizar a los consumidores una total transparencia en las condiciones y procesos empleados, maximizando los pro- cedimientos de inspección. Es similar a la que ya se desarrolla en Francia, diseñada para reforzar los controles que se realizan con sus proveedores. Además, queremos dar un paso más en este tema por lo que estamos trabajando con nuestros proveedores un Decálogo de Bienestar Animal, que estamos realizando con diferentes asociaciones, ONG y con la Fundación de la Universidad Autónoma de Madrid. Queremos dejar constancia de que estas nuevas iniciativas son una continuación de nuestra política de transparencia y calidad alimen- taria, entre la que se encuentra la comercialización de pollo campero criado sin tratamientos antibióticos, el cese en la comercialización de panga por razones medioambientales o el compromiso de que todos los huevos de marca Carrefour en Europa serán producidos con sistemas libres de jaula en 2025. Háblenos del papel de los productos cárnicos en el e-commerce de Carrefour ¿Qué situación atraviesa y qué futuro se le prevé? Somos muy optimistas con respecto a la evolución de nuestro modelo online. Ya somos una de las referencias en el e-commerce español: hemos sido la primera compañía del sector en dar servicio y cobertura al 98% de la población española con sus webs de compra y podemos confirmar que el 80% de sus pedidos online de alimenta- ción contienen productos frescos.• Jorge Ybarra durante la presentación del añojo criado sin antibióicos de la marca 'Calidad y Origen'. En esta línea, sobre estos productos como el pollo campero sin an- tibióticos, jamón sin fosfatos, carne 100% criada en España... ¿El consumidor es capaz de valorar todo esto? ¿Están funcionando a ni- vel comercial estos productos? Sí, por supuesto, el consumidor responde de manera muy positiva a todas estas propuestas comerciales. De hecho, algunas referencias de nuestro pollo campero sin tratamiento antibiótico o el jamón cocido sin fosfatos CyO, se encuentran siempre en el ranking de nuestros productos más demandados. Estamos convencidos de que con el añojo que acabamos de poner en el mercado, tendremos tam- bién excelentes resultados. Act for Food trabaja para mejorar la calidad de los alimentos. Hábleme de esta iniciativa y sus objetivos. Como ya hemos avanzado anteriormente, es un programa que está en línea con el plan de transformación del grupo Carrefour, que tiene como objetivo convertir a la compañía en el líder mundial de la transición alimentaria. Ya hemos hablado de iniciativas concretas para impulsar el consumo de productos ecológicos, pero además Act for Food contempla otras medidas para responder a esta demanda de calidad, como por ejemplo la firma de acuerdos de producción a largo plazo que garantizan precios accesibles, garantía de traza- bilidad en los productos de marca propia, la colaboración con más de 110 productores locales para garantizar la frescura diaria de la verdura de hoja y la oferta de pescado fresco diario procedente de 66 lonjas españolas... entre otras. Carrefour está trabajando en un Decálogo de Bienestar Animal.