RETAIL 68 Nuestra apuesta por los productos cárnicos de calidad nos permite liderar la transición alimentaria en España Jorge Ybarra, director de Mercancías Food de Carrefour Carrefour es una de los grupos de gran consumo con más peso en Europa y el segundo más importante en España. Con el objetivo de cambiar la forma de comer de los consumidores, la compañía ha iniciado una etapa basada en el respeto del entorno social y del medio ambiente, asegurando que el nivel de calidad de sus productos sea asequible a todos los bolsillos. Nina Jareño Para empezar, ¿cuál es la posición de Carrefour en el sector de hiper- mercados en España? Contamos en España con 206 hipermercados, 114 supermercados Carrefour Market, más de 750 supermercados Carrefour Express y 22 Supeco, además de comercio online. Nos definimos como una compañía multilocal, multiformato y omnicanal. Somos referente en la democratización del consumo en nuestro país, y actualmente nos encontramos inmersos en el mayor plan digital del sector y afron- tando el desafío de liderar la transición alimentaria. ¿Hay diferencias entre los productos que elige el consumidor en sus diferentes modelos de tienda? Hipermercados, Carrefour Express, Carrefour Market... Realmente no, el consumidor es omnicanal y realiza sus compras en Carrefour a través de sus diferentes formatos, dependiendo de sus necesidades de consumo: hipermercados, supermercados, comer- cio online... Las demandas cárnicas del consumidor, ¿hacia dónde se enfocan? Estamos comprobando como el ‘comer mejor y más sano’ es una de las preocupaciones de los consumidores. Han cambiado los modos de vida y los hábitos de consumo y hoy en día el cliente se preocupa cada vez más por la alimentación, por el origen de los alimentos y por los modos de producción que respetan el medio ambiente. Estas inquietudes se han trasladado también al sector cárnico por lo que desde Carrefour estamos realizando una importante apuesta por