EVENTOS Tercera edición de Meat Attraction. ¿Cómo ha evolucionado el certa- men desde su nacimiento? Meat Attraction es el destino que nos une como sector, ha de ser una bandera para la industria cárnica, que necesita un instrumento que sirva de punto de encuentro sectorial y especializado en el sector cárnico. Meat Attraction se ha convertido en un escaparate funda- mental para la industria cárnica, tanto en el área de producto como de industria auxiliar. Tal y como dice su mensaje de acercamiento a la convocatoria de jefes de compra, Meat Attraction es “la cita con las mejores carnes del mundo”. En cuanto a producto, se podrá encontrar desde carnes -frescas, congeladas y otros-; derivados cárnicos -jamones y paletas curados, embutidos y cecinas; jamón y paletas cocidos; fiambres y patés; productos cárnicos oreados, adobados, ahumados y salmue- rizados; preparados y conservas cárnicas; precocinados y snacks-; a carnes y derivados con figuras de calidad (DOP, IGP, ETG, MG). Este año hemos incorporado el área Ecorganic Market, para produc- tos cárnicos ecológicos. Y también IbéricoLand, un nuevo espacio monográfico y especializado para empresas que comercializan Productos del Ibérico procedentes del despiece de los porcinos ibé- ricos tanto en elaborados como en fresco. En relación a la industria auxiliar, encontrará instalaciones, maquinaria, equipos y servicios industriales; calidad, higiene, limpieza y seguridad; maquinaria e instrumentos de corte y elaboración; envasado, pesaje, embalaje y etiquetado; logística, almacenaje y transporte; ingredientes, condi- mentos y materias primas para elaboración; MEATIC: tecnologías, automatización y digitalización; packaging; equipamiento comercial y punto de venta; equipamiento hostelería, y entidades financieras y servicios. Todo ello en una edición que tendrá a China como país importador invitado, y que incluirá diferentes actividades y jornadas técnicas muy interesantes para el sector, y que incluirá diferentes eventos y acciones de enorme interés. ¿Cuál es la previsión de participación para este año? Prevemos unas cifras de participación superiores a las 400 empre- sas participantes, y más de 20.000 profesionales de 60 países. Meat Attraction es un instrumento hiperespecializado, vertical y mono- gráfico para la industria cárnica, organizado por y para el sector que nos va a permitir juntos, sumar y defender los valores de una industria moderna, de calidad, innovadora, con vocación y capaci- dad exportadora. Se ha diseñado un proyecto que reúne todos estos ingredientes por lo que las perspectivas son muy buenas. ¿Podría definir el perfil de empresa expositora y visitante que acu- dirá a la feria? Meat Attraction es una convocatoria a medida de las necesidades de toda la cadena de valor de la industria cárnica. Así, contaremos con una oferta expositiva dividida en dos áreas: Producto, en la que tienen cabida carnes frescas y congeladas; derivados cárnicos –jamones y paletas curados, embutidos y cecinas, jamón y paletas cocidos, fiambres y patés; productos cárnicos oreados, adobados, ahumados y salmuerizados; preparados y conservas cárnicas; pre- cocinados y snacks; carnes y derivados con figuras de calidad (DOP, IGP, ETG, MG); Ecorganic Market; Halal y Kosher Area; y Asociaciones, entidades de promoción profesionales y medios. La segunda área, Industria Auxiliar, contempla Instalaciones, maqui- naria, equipos y servicios industriales; validad, higiene, limpieza y seguridad; maquinaria e instrumentos de corte y elaboración; 39 La feria se celebra del 17 al 19 de septiembre en IFEMA.