MERCADO 74 El sector avícola catalán encara el 2019 con buenas perspectivas a pesar de que tendrá que hacer frente a algunos retos como la incóg- nita que representa el Brexit: “En un mercado global, donde el Reino Unido es un gran productor y consumidor, tanto de huevos como de carne de ave, además de un gran proveedor de genética en avi- cultura de carne, habrá que estar expectantes a sus consecuencias comerciales, imposibles de prever todavía, puesto que no sabemos en qué condiciones se llevará a cabo”, afirma el presidente de la FAC. Cambio de hábito de los consumidores Para la FAC, el otro gran reto que tendrá que hacer frente el sector es la adaptación progresiva al cambio de hábitos de los consumido- res. Las empresas siguen trabajando para adaptarse a las demandas comerciales que reclaman el modelo de cría de gallinas ponedoras sin jaula, cuando la mayoría todavía hoy están amortizando las inversiones que realizaron hace poco más de 6 años. En el ámbito de la carne, el consumidor también demanda cada vez más un producto diferenciado como el pollo de crecimiento lento o el criado al aire libre. “Estamos convencidos que los productores darán respuesta a estos requisitos, como lo han hecho siempre, pero desde la FAC apostamos por una adaptación progresiva y flexible, que garantice una convivencia entre todos los sistemas de producción actuales, para lo cual deben tenerse en cuenta aspectos primordiales como los requerimientos de espacio y materias primas, El alto grado de integración en la producción de carne de ave absorbe la bajada de precios el aumento de costes que repercutirán en el precio final y la garantía de disponibilidad para satisfacer la demanda nutricional de la pobla- ción actual y futura”, afirma Rafecas. Por ello, concluye: “Continuaremos trabajando para poner en valor el trabajo de todo un conjunto de profesionales que desde diferentes ámbitos de especialización hacen posible obtener unos productos de alta calidad mediante procesos sostenibles y respe- tuosos con la sanidad y el bienestar animal; divulgando entre los consumidores los valores nutricionales de nuestros productos y su papel primordial en el conjunto de una dieta equilibrada; y defen- diendo la tradición culinaria ligada a unos productos que forman parte del corpus gastronómico catalán”.• Aqualife ..............................................Contraportada Becker Ibérica de Bombas de Vacío y Compresores, S.A. (División Tecnoalimentaria) .....................................................61 Cruells Talleres, S.L. .................................................27 Dibal, S.A. .................................................................... 15 Espera Ibérica, S.A. ................................................. 25 GesameFoodMachinery,S.L..............................11 IFFA Frankfurt .......................................................... 53 IndustriesFac,S.L.......................................................4 IV Fórum Cárnico 2019 ..........................................71 Jarvis España ...................Interior contraportada JS Metallic Solutions............................................... 39 Lindis, S.L. .....................................................................47 Mecánicas Garrotxa, S.A......................................... 3 Portes Bisbal, S.L.- Ángel Mir...............................31 Refrigeración Casassas, S.A. ...Interior portada SegellExpres,S.L........................................................7 Tecnotrip, S.A. ........................................................... 43