MERCADO 72 El sector avícola se enfrenta al Bréxit y a los nuevos hábitos de consumo La Federación Avícola Catalana (FAC), como representante del sector avícola en Cataluña que agrupa más de 350 productores de huevos y carne de ave, señala el Brexit y la adaptación a los nuevos hábitos de consumo como los principales retos que tendrá que afrontar el sector durante este año. La evolución de precios durante el 2018 fue irregular para los dos subsectores que representa la entidad. En lo que respecta a la carne de ave, los precios se han situado por debajo de los del 2017, debido a una producción insuficientemente ajustada a la demanda. El consumo de carne, en general, también ha disminuido a los hoga- res debido a los nuevos hábitos de los consumidores, a pesar de que el pollo no ha sufrido tanto esta caída como otros tipos de carne por- que es muy valorada por los consumidores, considerada una carne magra, con poca grasa y cardiosaludable, y también compensada por el aumento en la restauración.