FORMACIÓN 46 El presidente de Fedecarne hizo hincapié en la alta inserción laboral de los cursos de formación profesional, que suele rondar el 70%, y recordó que no existe paro en el mundo del carnicero, siendo “una opción de futuro donde poder ganarse bien la vida”. A continuación, la directora general de Fedecarne, María Sánchez, mostró la nueva imagen corporativa del centro, creada por jóvenes diseñadores que han sabido adaptar el tradicional concepto del sec- tor, para conseguir una comunicación gráfica fresca y atractiva para las nuevas generaciones, que son “el futuro de un oficio empren- dedor, que consigue conjugar la innovación con la tradición y la artesanía del producto gracias a la creatividad”. La directora también presentó Educarne.es, donde cualquier usua- rio puede acceder a la principal oferta formativa del centro, así como conocer información de actualidad sobre formación, innovación y dinamización en el sector cárnico. De este modo, el centro presen- cial se suma a su versión online, que ya cuenta con un catálogo de más de 60 cursos, divididos en ocho áreas de especialización. Sánchez subrayó que Educarne quiere convertirse en un eje dinami- zador del sector donde “todos los profesionales son bienvenidos”: veterinarios, profesionales de la salud, ganaderos, consumidores, interprofesionales, nutricionistas... “Las puertas están abiertas para todos”, concluyó. Por su parte, la directora general de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid, Concepción Díaz de Villegas, eviden- ció que Educarne constituye un gran recurso dentro del Mercado, contribuyendo a su dinamización y acercando la actividad a los profesionales del comercio y a los consumidores: “Los nuevos pro- Fedecarne contribuye con esta iniciativa a asentar las bases del relevo generacional y del futuro del sector fesionales tienen que adaptarse al siglo XXI, con carnicerías que ofrezcan un trato cercano pero con visión de futuro”. El acto fue clausurado por el viceconsejero de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid, Miguel Ángel García Martín, quien contribuyó con su intervención a transmitir la importancia de que existan centros como Educarne, pues “la innovación no tiene sentido sin la formación, y esta es vital para que los jóvenes se acer- quen al sector”; destacando, además, que “el 70% de los alumnos que se han formado hasta ahora, acreditándose con un Certificado de Profesionalidad de la Comunidad de Madrid, han conseguido empleo en menos de seis meses”. Así pues, a partir de este momento el centro de referencia del sector cárnico, Educarne, ya tiene sus puertas abiertas; un proyecto estra- tégico en aras del reconocimiento de los profesionales del oficio de la carnicería-charcutería, contribuyendo a asentar las bases del relevo generacional y del futuro del sector.• Carlos Rodríguez, presidente de Fedecarne, junto a Miguel Ángel García Martín, viceconsejero de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid.