VIDA ÚTIL seleccionado las líneas y las operaciones más interesantes, y se han preseleccionado las nuevas tecnologías en principio más adecuadas para solucionar los retos específicos de cada una de estas operacio- nes, y que serán objeto de la investigación. La convocatoria Retos-Colaboración pretende estimular, a través de la financiación de proyectos, la generación de una masa crítica en I+D+i de carácter interdisciplinar necesaria para avanzar en la búsqueda de soluciones de acuerdo con las prioridades estableci- das en los Retos, promover la creación de empresas innovadoras, orientar la actividad de empresas ya existentes hacia la actividad innovadora, movilizar la inversión privada, generar empleo y mejo- rar la balanza tecnológica del país, así como reforzar la capacidad de liderazgo internacional del Sistema Español de Ciencia Tecnología e Innovación y de sus agentes, contribuyendo a mejorar la competiti- vidad del tejido empresarial. Cátedra de alimentación Fomentar la docencia, la investigación y el desarrollo dentro del área de alimentación son los principales objetivos de la cátedra ‘Casa Matachín’ que se desarrolla en la Universidad de Zaragoza desde 2018. Con esta cátedra, liderada por el catedrático de Tecnología de Alimentos y director del Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón (IA2), Rafael Pagán Tomás, se pretende establecer un marco de colaboración estable para lograr objetivos de interés común. Esta cátedra implica un compromiso con la universidad y la sociedad en general que se articula en torno a tres ejes prioritarios: 1. La investigación a través del desarrollo de proyectos conjuntos. 2. La divulgación científica a la sociedad con el fin de impulsar una alimentación sana y saludable. 3. La formación mediante el apoyo a la realización de tesis y proyec- tos fin de carrera y la concesión de premios y becas. Además, desde Casa Matachín se busca que esta cátedra se con- vierta en un foro de debate de referencia a través de intercambios con otras universidades, seminarios, talleres, cursos, formación per- manente y profesional. En palabras del director general de Aves Nobles y Derivados, David Botaya, con esta alianza con la universidad se pretende “reiterar el Firma de la creación de la cátedra 'Casa Matachín' por parte del director general de Aves Nobles y Derivados, David Botaya, y la vicerrectora de Transferencia e Innovación Tecnológica de la Universidad de Zaragoza, Pilar Zaragoza. compromiso con la investigación y la innovación en el sector alimen- tario, claves en la creación de valor, así como fomentar hábitos de alimentación saludable, equilibrada y de calidad entre la sociedad”. La valiosa sinergia entre universidad y empresa Las cátedras como la de ‘Casa Matachín’ son uniones estratégicas entre empresas y universidades, duraderas en el tiempo, en las que ambas partes se benefician de los resultados de la investigación, el desarrollo y la innovación. Una tarea que que se desarrolla conjuntamente y en distintas áreas del conocimiento, tanto desde el punto de vista científico como empresarial, y que busca que los progresos de la cátedra redunden asimismo en adelantos y beneficios para la sociedad en general. Con la unión de Casa Matachín con la Universidad de Zaragoza, la empresa se convierte en una de las más de 60 cátedras con las que cuenta ya la institución aragonesa, consolidándola como la segunda universidad pública española en este modelo de sinergia con el mundo profesional.• 17 Casa Matachín se suma a una de las 60 cátedras que realiza la Universidad de Zaragoza.