El 90% de los españoles consume carne El reciente informe Ipsos Global Advisor refleja que la carne está presente en la alimentación de la gran mayoría de los españoles. Según la última oleada de esta prestigiosa encuesta interna- cional, el 75% de los encuestados se considera omnívoro y, por tanto, incluye la carne como producto fundamental de su alimentación, y un 16% se declara flexitariano, es decir, también consume carne, pero de manera más ocasional. Todo ello concuerda con el Informe de Consumo Alimentario en España, en el que se sitúa el consumo per cápita en 50 g al día de carne y 35 g al día de productos cárnicos, lo que está incluso por debajo de las recomendaciones de ingesta que hacen los especialistas en nutrición y los organismos internacionales de salud. Según el estudio, las otras opcio- nes alimentarias presentes en la población española son la vegetariana (2%), vegana (1%) y pescetariana (1%). Un estudiante de ingeniería agroalimentaria gana el Premi Innovacc En el marco de la Asamblea General Extraordinaria de Innovac, se entregaron la tercera edición de los Premis Innovacc a la innovación tecnológica, que tienen como objetivo incentivar proyectos en el ámbito educativo del sector cárnico catalán. El ganador de la segunda edición del Premi Innovacc a la innovación tecnológica ha recaído en Pol Quintana Gabàs, estudiante del Grado de Ingeniería Agroalimentaria de la Universitat de Girona (UdG) por su proyecto de final de grado ‘Extracción de proteínas de bazos de porcino y caracterización fisicoquímica de las fracciones obtenidas’, realizado con la tutora Mònica Toldrà. El reconocimiento con- siste en un puesto de trabajo y un premio de 5.000 € a Pol Quintana y de 5.000 € a la Universitat de Girona. Asimismo, se han entregado los certificados de reconocimiento a otros dos proyectos finalistas presentados por Júia Sendra Timoneda (Ciclo Formativo de grado superior del Kreas ‘Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria’) y Marc Guilana (Grado en Ingeniería Agroalimentaria de la UdG). 8 Ifema y Diversified lanzan Organic Food Iberia y Eco Living Iberia En el proyecto de co-organización se unirán todos los activos comerciales, estratégicos y de promoción de ambas organizaciones. Ambas empresas se unen en la co-organización de un evento internacional anual en Madrid, de máxima relevancia para la Península Ibérica y la región del Mediterráneo. El salón se llevará a cabo con las marcas Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, los días 6 y 7 de junio de 2019, y cuenta ya con el apoyo del Ministerio de Agricultura, así como de las principales regiones de producción orgánica de España, además de stands y pabellones internacionales, con más del 70% del espacio ya comprometido. España ya es reconocida por tener el área de producción orgánica más grande de Europa, con un consumo interno creciente y una importante exportación de productos orgánicos. Su celebración en junio implica para el evento una fecha exclusiva, lejos de otros eventos importantes en el calendario internacional. Fecic y Aecoc, juntos en un estudio sobre consumo El avance de este informe se presentará durante el almuerzo previo a la inauguración del Congreso de Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados 2019, que tendrá lugar en Lleida el 5 y 6 de marzo. El estudio que se elaborará tiene como objetivo identificar las ten- dencias de compra y consumo de los productos cárnicos por parte del consumidor español y ver su evolución a medio plazo, a través de unos indicadores de seguimiento. Según el secretario general de Fecic, Josep Collado, “un informe de este tipo, en que, además, se haga foco en una temática de interés, nos permitirá tener un histórico de indica- dores del sector, que ayudará a las empresas a conocer las tendencias de consumo y las claves de decisión del consumidor". 011