011 España consume más de 20 millones de piezas de carne menor La caza menor comprende aves como la perdiz, la becada, la tórtola, la paloma torcaz, los zorzales, ciertas aves acuáticas y el faisán, así como mamíferos como el conejo de monte y la liebre. El consumo de Carne Silvestre procedente de la caza menor goza de un gran arraigo en España, de hecho, la totalidad de las capturas se consumen dentro del país, al contrario de lo que ocurre con la caza mayor, que se exporta prác- ticamente en su totalidad. Frente a las más de 600.000 piezas de caza mayor captu- radas, la caza menor suma unas capturas de 21.387.879 piezas con un peso total de 15.832.299 kg y un valor de 42.656.640 euros, según los últimos datos oficiales que publica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación correspondientes a la pro- ducción de Carne Silvestre en España en 2016. De estas capturas, 7.015.619 corresponden a pequeños mamíferos como el conejo y la liebre; mientras que 14.372.260 comprenden aves como el zorzal, la paloma, la perdiz o la codorniz, que se suman a otros como la tórtola, el faisán o la becada. La industria cárnica se une para cooperar en el nuevo BREF en mataderos y subproductos animales Las cuatro organizaciones cárnicas (Agemcex, Anagrasa, Anafric y Fecic) que representan ampliamente a la mayoría del sector cárnico español, han llegado a un acuerdo con la consultora medioambiental Ricardo Energy & Environment. La normativa de protección ambiental actualmente vigente en la Unión Europea (Directiva DEI) establece que las acti- vidades industriales especificadas en anexo 1, es decir, mataderos con una capacidad de producción de canales superior a 50 T/día, e instalaciones para la eliminación o el aprovechamiento de canales o desechos de animales con una capacidad de tratamiento superior a 10 T/día, debe- rán revisar esta autorización en un plazo de cuatro años a partir de la publicación de las conclusiones de las MTD por la Comisión Europea. Estas conclusiones, incluidas en el documento BREF, establecerán unos niveles de emisión asociados al uso de las mejores técnicas disponibles, los cuales serán el umbral por debajo del cual deberán estar los valores límite de emisión de la actividad. 7