Soluciones sostenibles Besserat de Bellefon elige el cartoncillo para presentar su icónico champagne Besserat de Bellefon tiene su sede en Epernay, en la región francesa de la Champaña, y forma parte del segundo grupo dedicado al Champagne más importante del mundo, Lanson-BCC. La Casa fue fundada por Edmond Besserat en 1843 y sigue siendo adalid de los nobles valores del Champagne. Cuvée des Moines es la joya de la corona de la Casa. Gracias a sus botellas estilo siglo XVIII, este Champagne es el eje vertebral de la reputación de Besserat de Bellefon en los restaurantes de alta cocina. Se distribuye principalmente a través de tiendas especializadas, grandes hoteles y restaurantes de gran prestigio. La Casa Besserat de Bellefon vende 800.000 botellas todos los años. Un Champagne excepcional... La filosofía de elaboración única que representa Cuvée des Moines surgió en 1930 en el corazón de la región de la Champaña, y la bodega utiliza exclusivamente una selección de las mejores vides de la zona. El riguroso método de elaboración de Besserat de Bellefon garantiza que solo se utilicen las mejores parcelas de los mejores viñedos. “Besserat de Bellefon no realiza la fermentación maloláctica, lo que aumenta el potencial de crianza de los vinos. Las técnicas de elaboración empleadas requieren menos licor de tiraje. De esta forma se crea una presión inferior dentro de la botella, lo que se traduce en burbujas un 30% más finas y una espuma más cremosa”, señala Marine Gantet, directora de marca de Besserat de Bellefon. ...para epicúreos y gastrónomos La finura de las burbujas y la ligereza de la espuma confiere a Cuvée des Moines una dimensión cremosa que combina a la perfección con la alta cocina y como aperitivo. Así, Cuvée des Moines se convierte en el Champagne ideal para las experiencias gastronómicas más extraordinarias, desde el aperitivo en adelante. Cuando prueban este excepcional Champagne, epicúreos y gastrónomos comprenden perfectamente lo que significa la “Sensación” de Besserat de Bellefon. 50 STYLE