Especialmente, en un contexto donde todos los análisis concluyen que el aumento de la energía eléctrica continuará durante el año 2022: las estimaciones más conservadoras apuntan a la duplicación del coste del precio de la electricidad en el mercado mayorista español respecto al 2021, y algunas otras incluso lo triplican, atendiendo a las subastas que se están produciendo en los mercados de futuros. LOS CONGELADOS TIENEN UNA IMPORTANCIA CRECIENTE EN EL CONSUMO Y LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS Dentro de la industria de la alimentación, la producción de congelados ocupa una importancia creciente. Según información de la consultora Iri, las ventas de congelados en distribución organizada durante 2020 superaron los 3.500 millones de euros. La confluencia de las diversas tendencias en innovación alimentaria provocará, previsiblemente, un aumento del consumo de alimentos congelados, porque estos se revelan acordes con todas ellas, ya que el producto congelado comparte las cuatro claves para el éxito de un producto alimenticio en la nueva normalidad: coste, online, comodidad y sostenibilidad. Los productos congelados también ocupan un importante lugar en la balanza comercial exterior de España. Productos como la carne, el pescado y el marisco congelado se encuentran en los primeros lugares de las exportaciones españolas. El sector del almacenamiento en frío es un actor clave en la cadena de suministro de alimentos nacional e internacional y presenta proyecciones de elevado crecimiento futuro debido a que los alimentos congelados son acordes con las tendencias de consumo de productos de calidad, con plena seguridad sanitaria y sostenibles. Aldefe debe trasladar este mensaje a la sociedad para apoyar las reivindicaciones sectoriales que representa en el actual momento de crisis del sector del frío por la subida de la energía eléctrica y la falta de ayudas para contrarrestar sus efectos en la viabilidad de las empresas y el empleo que generan, el funcionamiento de la cadena logística y la satisfacción del consumo de productos congelados en alza.n 73 CLIMATIZACIÓN
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