Por su parte, el Grupo Iberostar, Alejandro Arguimbau, director de Compras, señaló que para el comensal y, por tanto, para la restauración, poder disfrutar de pescado y marisco certificado MSC es un punto diferencial, ya que la concienciación está virando cada vez más hacia actitudes más sostenibles. Tras esta presentación, MSC pone sobre la mesa la asignatura pendiente de España con respecto a la pesca sos- tenible. Según el Índice de Objetivos de Desarrollo Sostenible 2018 (ODS), nuestro país puntúa especialmente bajo en el Objetivo no14 relativo a la vida submarina. Especialmente en los indicadores relati- vos a biodiversidad (conservación de especies y hábitats), limpieza de aguas y sostenibilidad de las actividades pesqueras. Entendiendo el sello azul, el estándar de pesca sostenible La pesca sostenible implica dejar suficientes peces en el mar, respetar los hábitats de las especies y garantizar así que las personas que depen- den de la pesca puedan mantener su medio de vida en el futuro. MSC ofrece una herramienta efectiva y transparente para reco- nocer y premiar las prácticas de pesca sostenible mediante su programa de certificación de pesca sostenible. Este sello de certificación asegura también una trazabilidad, es decir, el producto que se compra en el mostrador de la pescadería puede ser rastreado hasta una pesquería sostenible. La trazabilidad se verifica mediante auditorías independientes de cadena de custodia. “Trabajamos para que los consumidores encuentren cada vez más opciones de pesca sostenible en su tienda habitual. Eligiendo los pro- ductos con sello azul, el consumidor puede contribuir a acelerar la transformación hacia la sostenibilidad en este sector”, explica Laura Rodríguez Zugasti, directora del programa MSC en España y Portugal. SOSTENIBILIDAD 79 El sello azul de MSC está presente en 905 productos de pescado y marisco en España. SUMINISTROS LIZONDO au CONFIE SUS PROYECTOS EN NUESTRA EXPERIENCIA · Vista de una línea Básica para la cocción de Marisco. · Autoclave 160 litros.Totalmente INOX. Compuesta por: Descongelador, caldera y enfriador. Para esterilizar y pasteurizar en latas o botes de cristal. CONSULTE NUESTRA WEB www.suministroslizondo.com • E-mail: suministroslizondo@xecusl.com • Tel. 93 659 44 30 Oficinas, recepción de mercancías y talleres: Poi. Ind. El Pla • C/ El Pla 49-51, nave 4 • 08750 MOLINS DE REI (BARCELONA)