La iniciativa europea Seafood Age, coordinada por el CSIC, abarca desde la pesca hasta el envasado y el etiquetado inteligente para garantizar la calidad y seguridad “El proyecto Seafood Age adoptará la economía circular para ela- borar alimentos marinos orientados a un envejecimiento saludable, para producir nuevos eco-envases y generar una etiqueta inte- ligente para lograr una máxima calidad y seguridad, y una mínima pérdida de alimentos”, detalla la investigadora. El proyecto Seafood Age: ‘Procesos y productos de la pesca inteli- gentes y eco-innovadores para un envejecimiento saludable’ cuenta con la participación de 14 socios y 6 asociados, de varios países: España, Portugal, Francia, Reino Unido e Irlanda.• 53 NUTRICIÓN