34 ENVASES Vista general de la jornada. Nuevos materiales, sostenibilidad, seguridad y ahorro de costes marcan el packaging alimentario Los nuevos materiales como los bioplásticos, la sostenibilidad, integrada en toda la cadena de suministro, el ahorro de costes, así como la constante preocupación de los fabricantes de packaging para garantizar la seguridad alimentaria en todas sus innovaciones. Estos cuatro ejes centraron el primer Encuentro sectorial en alimentación del Instituto Español del Envase y Embalaje (IEEE), celebrado el pasado 29 de mayo en Fira de Barcelona, al que asistieron un centenar de profesionales. Los aspectos técnicos, legales y de seguridad alimen- taria definieron el desarrollo de esta jornada organi- zada por el IEEE y Graphispack Asociación en colaboración con el salón Hispack y el Club Español del Packaging. Así, la socia directora de RepaQ Packaging Consulting, Montserrat Castillo Malivern, se refirió al continuo com- promiso de la industria del packaging para garantizar la seguridad alimentaria en cada innovación. Castillo abordó el reto de cómo evaluar la migración de sustancias en los envases activos e inteligentes o en aquéllos fabricados con materiales reciclados, repasando la legislación vigen- te aplicable en cada caso. Asimismo, recordó los siste- mas reconocidos internacionalmente para validar la calidad y seguridad alimentaria del packaging como BRC, IOPv4, IFs Pac Secure v1, Fefco o Cepi. PLASTICOS David Pozo Por su parte, el director técnico de Samtack, S.L., Ferran Prats, trató de la migración de adhesivos en los envases de uso alimentario, unos componentes que carecen de una normativa legal específica y que se rigen por regla- mentos europeos y decretos relacionados con los mate- riales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos. Prats explicó la experiencia y apuesta por la innovación de esta empresa de Esparraguera (Barcelo- na) que en los últimos tres años ha desarrollado junto a la Universidad de Zaragoza un proyecto propio, Migre- films, para conseguir un surtido de adhesivos para pac- kaging alimentario totalmente seguro sin migraciones puesto que evita el uso de compuestos tóxicos. Packaging “verde” y responsable La sostenibilidad integrada en todo el ciclo de vida del packaging se perfiló, también, como uno de los retos in- UNIVERSALES panorama