Berasategui saludando a los asistentes de la presentación de la serie documental. Martín Berasategui cuenta su experiencia con Saxun durante la grabación del documental. PROTECCIÓN SOLAR 122 En definitiva, Martín Berasategui se ha involucrado totalmente en un proyecto de generación de espacios bioclimáticos capaces de regular su temperatura ambiente de una forma natural. En colaboración con Saxun, el chef quiere acercar a la restauración española una forma soste- nible de crear una experiencia gastronómica perfecta. Todos los detalles Martín Berasategui se ha involucrado totalmente en un proyecto de generación de espacios bioclimáticos capaces de regular su temperatura ambiente de una forma natural. En colaboración con Saxun, el chef quiere acercar a la restauración española una forma sostenible de crear una experiencia gastronómica perfecta del proyecto se irán detallando día a día en LaSombradeBerasategui. com, una web creada para compartir las experiencias y reflexiones del chef en torno a la alta cocina, sobre los referentes que le han inspirado y sobre su particular visión del espacio como ingrediente esencial en una experiencia gastronómica de diez estrellas.•