mercados Aunque no sea un producto con grandes volúmenes de ventas, el mercado de las ollas a presión ha conseguido mantenerse estable incluso en tiempos de crisis y ahora apunta hacia una ligera alza. Este producto goza de un público fiel, que aprecia sus ventajas, y está ganando poco a poco nuevos clientes. Con ello, demuestra que está por encima de modas y tendencias. Las ollas a presión tratan de llegar a nuevos segmentos de consumidores, explorando las tecnologías 2.0, captando a los sectores más preocupados por la salud o sacando el máximo provecho al ahorro de tiempo y de energía. De este modo, el mercado trata de crecer, superando el techo que desde siempre le ha supuesto un consumidor fiel y entregado, pero al mismo tiempo limitado. Pese a que el número de marcas que compite en este Las últimas novedades de ollas a presión demuestran que este mercado no para de evolucionar y crecer. La seguridad, el diseño, la versatilidad, la adaptación y los materiales son los principales campos donde se centra la investigación. Ollas a presión «La olla a presión ya no es solamente una opción interesante para familias con muchos miembros, sino que se adaptan incluso a los hogares unipersonales, con capacidades de apenas 4 litros y flexibilidad en cuanto a su uso» Imagen de Fissler fast food saludable mercado es escaso, la gama que ofrecen es amplia y variada, puesto que hay empresas que disponen de casi una decena de modelos en catálogo. Durante unos años, este producto atravesó un cierto estancamiento de las ventas, que podríamos atribuir a cambios en los hábitos culinarios y en la composición de los hogares españoles. Pero hoy, el rango de sistemas, diseños y capacidades es muy amplio, adaptándose a diferentes tipos de consumidores. Estos utensilios ya no se adecuan únicamente a las necesidades de cocinar grandes cantidades, en el caso de familias extensas, sino que se adaptan incluso a los hogares unipersonales. Tampoco se trata ya de un utensilio ajeno a los más jóvenes, sino que se introduce con fuerza el concepto de fast food saludable. Todo ello ha hecho reactivar este mercado, de la mano de una corriente que valora cada vez más la comida sana. Todo son ventajas: ahorro de tiempo y energía; mejor conservación de los olores, los sabores y las propiedades nutricionales. Y los temores en cuanto a seguridad y apertura/cierre de la olla quedan olvidados con la incorporación de nuevas tecnologías. 30 - menaje
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