reportaje expo milán 2015 c La exposición universal que se celebra hasta finales de octubre de este 2015 en Milán ha estado dedicada enteramente al complejo y rico mundo de los alimentos. Con el lema «Alimentar el planeta, energía para la vida», la exposición milanesa ha contado con la participación de 144 países y tres organismos oficiales. La voluntad de la organización ha sido abordar el tema de la nutrición a partir de diferentes ópticas, desde el hambre en algunas zonas del planeta a la seguridad alimentaria o la agricultura biológica, tratando cuestiones como la calidad alimentaria; la innovación en la cadena de abasto del alimento agropecuario; la tecnología para la agricultura y la biodiversidad; la educación nutricional; la solidaridad y cooperación en torno a los alimentos; los alimentos para mejorar los niveles de vida; o los alimentos en las culturas del mundo y grupos étnicos. Cabe decir, no obstante, que este último aspecto es el que ha ocupado mayoritariamente los pabellones de los países y solamente alguna exposición temática y algún caso aislado ahondaban en otros aspectos, como es el caso del Pabellón Cero, verdadero eje vertebrador de la exposición. Pero salvo contados ejemplos, la Expo 2015 ha sido mayoritariamente gastronómica, y más si tenemos en cuenta que una gran parte de los pabellones contaban con restaurantes (más o menos sofisticados y en ocasiones una simple barra donde recoger la comida que se preparaba al momento tras ella), donde se cocinaban las especiauna reflexión en torno a la comida En la zona asiática, se ha podido ver una verdadera plantación de arroz lidades de cada país. Una amalgama de sabores y tradiciones ha permitido conocer la riqueza culinaria de nuestro planeta y la gran diversidad existente. Como curiosidades, el pabellón de Laos tenía una verdadera plantación de arroz en el exterior y en algunos pabellones de países africanos productores de cacao se percibía el aroma de chocolate desde lejos. La cocina del pabellón de Vietnam era una de las más concurridas, mientras que en Estonia y Turkmenistán era donde los visitantes se paraban más tiempo a reponer fuerzas. El pabellón de los Estados Unidos ha realizado un encomiable esfuerzo por subir el listón de la alimentación norteamericana. Algunos pabellones, como los de Laos y Camboya, mostraban utensilios propios, desde un cocedor de arroz fabricado con bambú a unos cuencos de coco para servirlo. En la Exposición Universal de Milán, monográfica sobre la nutrición, hemos encontrado algunas referencias interesantes a los utensilios que, en todos los rincones del planeta, se utilizan para preparar los alimentos 30 - menaje
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