36 Almacenes a temperatura controlada J. Hernando, soluciones de control del frío sin interrupciones En una cadena de suministro de temperatura controlada es vi- tal y necesario que no se rompa la cadena de frío en nin- gún instante. Así se asegura que el consumidor final recibe una mercancía que en todo momento ha estado a la tempera- tura adecuada, y que la calidad del producto no se resiente por ello. Una mínima diferencia o una interrupción de la temperatura por muy pequeña que parezca, puede sentenciar la calidad de un producto perecedero, algo que quizás no resulte obvio hasta más adelante, cuando la mercancía se encuentre ya en su frigorífico de destino. Para evitar esto, es aconsejable revisar periódicamente la cadena de frío. Son muchos los factores que pueden desestabi- lizar la cadena del frío, y las empresas que se dedican a ello tie- nen siempre que intentar controlar de la forma más eficiente posible todas y cada una de las partes del proceso. En los almacenes, una manera de hacerlo y favorecer la eficacia de estos procesos es mediante la automatización y robotización de los recursos disponibles, por lo que es nece- sario que este tipo de empresas se mantengan siempre a la van- guardia y hagan uso de las tecnologías más recientes que les permitan innovar y ampliar la seguridad de la cadena. En J. Hernando, empresa que lleva más de 50 años dedicada a la fabricación e integración de sistemas de automatización y “Son muchos los factores que pueden desestabilizar la cadena del frío, y las empresas que se dedican a ello tienen siempre que intentar controlar de la forma más eficiente posible todas y cada una de las partes del proceso.” transporte, conocen bien la importancia de controlar estric- tamente las cadenas de suministro de temperatura contro- lada, pues a lo largo de su recorrido han asesorado y ayudado a actualizar la gestión de cadenas de suministro de temperatura controlada de muchas empresas, buscando siempre las solucio- nes más acordes a sus necesidades. El proceso es laborioso pero a la larga gratifican- te. En un primer momento, J.Hernando estudia la petición de su cliente y analiza todas las opcio- nes y posibilidades que se plantean. Tanto si es para automatizar un almacén ya existente como si lo que se busca es hacerlo desde cero, habrá que con- siderar cada acción a realizar y ver con detalle cuáles son los objetivos planteados por el clien- te y la manera de llevarlos a cabo. Objetivo cumplido En conclusión, en este nuevo proyecto de J. Hernando, la instalación ya está a pleno rendimiento cumpliendo las expectativas de Friólvega, ya que respeta en todo momento la cadena de frío y cumple los objetivos planteados. Al final, en procesos tan delicados como éste, lo más importante es que la instalación cumpla las metas buscadas sin renunciar a que la temperatura sea siempre la adecuada en cada parte de la cadena. J. Hernando combina la experiencia otorgada por sus más de 50 años de funcionamiento con las necesidades concretas de cada cliente. En base a eso, utiliza las últimas tecnologías a su alcance, selecciona el sistema tecnológico y el grado de automatización más adecuados a la situación real de la empresa que requiere sus servicios. manutencion & almacenaje 532 J. HERNANDO FABRICA SOLUCIONES