En el paso entre producción y logística Puertas rápidas Efaflex, máxima higiene en un centro de leche en polvo La producción de leche en polvo debe garantizar la máxima higiene en una zona crítica como es el paso entre la zona productiva y la logística. Dos puertas de accionamiento rápido «Easy Clean» de Efaflex se encargan de que en la instalación de llenado de leche en polvo reine una limpieza absoluta. 50 En la producción de alimentos, los encargados de planificar las operacio- nes se enfrentan a tareas complicadas en la fase final, cuando se debe empaquetar de forma higiénica las mercancías ya listas pero todavía «abiertas» y entregarlas a la zona de logística. En la zona de llenado/empaque- tado no puede producirse contami- nación alguna para el fabricante de leche en polvo y queso fundido, Hofmeister-Käsewerk, de Moosberg, por lo que es esencial en todo su equipamiento. Para asegurar la perfecta higiene de esta zona crítica, junto a la nueva instalación de llenado de leche en polvo, ha instalado una esclusa formada por dos puertas industriales de acciona- miento rápido EFA SRT-EC de Efaflex. Como producto alimenticio, la zona de llenado de la leche en polvo debe estar estanca y limpia, separado del área logística, señala Roland Zimmert, responsable de la dirección técnica de las sedes de producción de Hofmeister-Käsewerk. La operativa sigue un perfecto control de la higiene: una vez llenas de leche en polvo, las bolsas big-bags son transportadas a una esclusa por un transportador de rodillos, donde el control de la instalación da la orden de apertura para la puerta interior y se introduce la bolsa con la big-bag. Tras un cierre rápido y el aviso “puerta cerrada”, del control de la puerta al control de la instalación, se abre la puerta al área de logística. Aquí son claves las puertas EFA-SRT- EC de Efaflex, debido a sus máximas velocidades de apertura y cierra con brevísimos ciclos. A continuación, los paquetes de gran tamaño de leche en polvo son colocados en palés europeos fuera del entorno de la esclusa, a los paquetes no les pueden alcanzar de ninguna manera cuerpos extraños como pueden ser astillas minúsculas de los palés de madera. Cuando se trata de un equipamiento clave en nuestro negocio como son las puertas, Efaflex es nuestro socio desde hace muchos años. A esto se añade su diseño especial «Easy Clean», exacta- mente lo que necesitamos, continúa Roland Zimmert. Integración milimétrica y control automático Otra ventaja de la EFA-SRT®-EC es su construcción que permite su manutencion & almacenaje 519 Soluciones