mercado internacional, el salto a los mercados exteriores tiene diferentes recorridos. Para Andrés Cortijos, son varias las fases y etapas determinantes a la hora de apostar por ser una empresa con una importante presencia en mercados interna- cionales. En una primera etapa, es funda- mental ser una empresa reconocida y bien posicionada en el mercado nacional. Además, es importante haber desarrollado aquellas capacidades competitivas que posteriormente sean exportables. Por otra parte, priorizar y definir cuáles son los mercados objetivos, en base a la alineación de las oportunidades externas con las fortalezas como compañía, es también una forma muy adecuada de enfocar el trabajo en otros mercados. En nuestro caso, para alcanzar madurez en mercados exteriores, también nos han dado resultados determinantes, la elección de los partners adecuados en cada uno de los aspectos críticos de la cadena de valor, así como un enfoque de conocimiento de mercado, evaluación previa y adaptación. Entre las acciones que realiza para apoyar la apuesta por la internacionalización, se encuentra también su activa participación en ferias internacionales como la alemana ISM 2016 (Colonia, 31 enero a 3 febrero), la más importante del sector del dulce y la pastelería con el objetivo de reforzar su internacionali- zación y presentar novedades. Para Andrés Cortijos, se trata de unas plataformas que bien seleccionadas, planificadas y trabajadas previamente, permiten de una forma muy eficiente cumplir ciertos pasos y objetivos para mejorar la posición internacional, que de otra manera podrían resultar mucho más costosos o irrealizables. Por nuestra experien- cia, el retorno de las mismas está muy relacionado con el trabajo y la preparación previa. En base a la clara definición de los objetivos, y su materialización en tareas a concretar durante el espacio temporal de las mismas. Necesidad de las nuevas tecnologías: conocimiento del mercado Como en otras empresas agroalimentarias, las innovaciones tecnológicas han tenido en Confectionary Holding un peso específico tanto en productos y procesos, como en el conocimiento y apertura a nuevos mercados. En los últimos años y a nivel de gestión de nuestras operaciones, afirma Cortijos, hemos introducido numerosas innovaciones tecnológicas, que nos han resultado funda- mentales como soporte para el cumplimiento de los objetivos planteados. Entre ellas, desatacaría las tecnologías que nos han permitido evolucionar hacia ser una empresa mucho más digital, tanto en el conocimiento de información de mercado, como en acceso, disponibilidad y descentralización de la información interna relevante para la toma de decisiones. También tienen incidencia las innovacio- nes tecnológicas en las tecnologías de proce- so, fundamentalmente ligadas a nuestra diversificación. Esto nos ha permitido, por ejemplo, ser reconocidos con el Gran Premio a la Innovación 2016. Producto del año, por nuestra Bandeja Selección 1880), y también lograr un mayor y mejor control de variables de proceso que garanticen la calidad y seguridad alimentaria. Precisamente en términos de trazabilidad alimentaria, en la industria española con el apoyo de la tecnología, estamos dando pasos muy importantes en los últimos años, fundamen- talmente en la integración de la trazabilidad 46 Confectionary Holding on-line En octubre de 2014, se abría la tienda online de dulces navideños del grupo alimentario Confectionary Holding: 1880, Doña Jimena, El Lobo, Imperial Toledana y Clair de Lune, y solo un año después había vendido más de un 35% de sus productos en mercados exteriores. La tienda online ha apoyado las exportaciones del grupo alicantino y ha logrado desestacionalizar la oferta de dulces navideños. Andrés Cortijos, General Manager afirma que la tienda online “nos ha permitido ampliar nuestra presencia internacional, orientar toda nuestra cadena de suministro poniendo el foco en el consumidor, acortar distancias con el cliente y con el sector empresarial, además de acercar aún más los productos a los consumidores con el objetivo de que los puedan adquirir durante todo el año. A esta expansión, también ayuda que Confectionary Holding fue el primer portal español en cumplir con el nuevo Reglamento de la UE no1169/2011 por el que se da a conocer toda la información alimentaria de cada producto. Por mercados, España encabeza las ventas online, seguido de Francia, Italia y Reino Unido y por lo que hace al comportamiento de los consumidores se decantan por la opción multimarca (70% de los pedidos), si bien son los turrones clásicos y los packs de regalo de Navidad los más demandados. Los nuevos canales como el online, juegan un papel determinante en el modo en el que debemos diseñar y segmentar las estrategias de nuestra compañía, pues tendrán un peso significativo en un periodo corto de tiempo, y requieren de capacidades y respuestas diferentes, señala Cortijos. manutencion & almacenaje 512 SECTOR ALIMENTARIO. Escáner Alineando cadenas de valor