60 Condis multicanal afronta sus nuevos retos automatizando el picking 66 Lindt Italia implanta el picking por voz. 70 Cámaras térmicas para controlar la distribución del frío. 72 Regrigeración L evaporativa, alta eficiencia energética. a refrigeración evaporativa es imprescindible en los procesos productivos de importantes sectores de la industria alimenta- ria como cárnicos, lácteos, Torres de refrigeración de las instalaciones de la industria alimenta- ria. La conservación de alimentos es más prolongada cuanto antes se consigue reducir su temperatura a niveles óptimos de almace- namiento. Y, en este sentido, la preservación de productos perecederos como los productos lácteos, así como de carnes y pescados, junto a otros como frutas y hortalizas, se asegura por medio de bajas temperaturas. Refrigeración industrial en el sector del vino Además, la refrigeración interviene también en algunas de las fases de elaboración de otros productos alimentarios como el vino, que puede ser un buen ejemplo de las 72 cerveceros, bodegas, etc. Entre sus numero- sas ventajas, destacan sobre todo la eficien- cia energética y la reducción de costes. Sin las torres de enfriamiento y los condensadores evaporativos, muchos de los procesos de estas instalaciones no podrían realizarse o bien se efectuarían a un rendimiento muy inferior con el consecuente incremento en el coste energético. La refrigeración industrial se utiliza aproximadamente en las dos terceras partes Alto rendimiento a bajo coste Regrigeración evaporativa, alta eficiencia energética Las instalaciones de la industria alimentaria utilizan en sus dos terceras partes refrigeración industrial para prolongar la vida de los alimentos, favorecer procesos o en el ambiente. El autor nos expone las ventajas de la refrigeración evaporativa por su eficiencia energética que permite reducir costes y preservar el medioambiente. manutencion & almacenaje 505 Escáner