28 Francisco Javier Campo, presidente de AECOC, aseguró en su intervención que muy pronto se unirán más compañías“a estas cien pioneras. que luego entregan a las personas necesitadas, y son necesidades directamente relacionadas con la denominada logística inversa. Será precisamente en ese terreno en el que Aecoc participará acti- vamente en el acuerdo firmado, vamos a orientar y enseñar para que se pierda los menos alimentos posibles y eso implica enseñar conceptos directamente relacio- nadas con la logística en su amplio espectro, puntualizó Campo. Un último mensaje importante emitido desde la Asociación: su presidente insistió en destacar que el acuerdo firmado no se que- dará en una mera firma de inten- ciones. Mediremos los resultados en todo momento y los mostra- remos, seguiremos mejorando y, ante todo ampliando el número de empresas adheridas. Estas cien primeras son sólo las pioneras, tenemos muchas más peticiones que iremos mostrando según su adhesión sea una realidad. Plan de acción europeo para reducir el desperdicio En cuanto al papel e implicación de la Administración Pública según los organizadores es clave para que el proyecto dé sus frutos. Así lo entendió el responsable del Ministerio de Agricultura, Alimen- tación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, queien afirmó, la comida es demasiado valiosa como para tirarla o desperdiciarla, sobre todo ante el reto de alimentar a una población que rondará los 9.000 millones de habitantes en 2050. En definitiva, reducir el desperdicio es tarea prioritaria en todos los países. En su intervención, el titular de Agricultura ha indicado que el impacto del desperdicio alimen- tario es de tal magnitud que ha llevado al Parlamento Europeo a adoptar una resolución para in- tentar reducirlo hasta en un 50% en el año 2025, y ha solicitado a cada Estado Miembro la elabo- ración de un Plan de Acción para 2013. Según Arias Cañete, la iniciativa tiene una envergadura que requiere de la implicación de países, empresas y la propia sociedad”, ya que se trata de un asunto que “no debe ser ignorado por nadie. En este contexto, las líneas de actuación del Ministe- rio se dirigirán a revisar en pro- fundidad las normas de calidad de las diferentes producciones, con el objetivo de identificar los requisitos que pudieran ocasio- nar un aumento en la destruc- ción de alimentos, así como las limitaciones para reintroducir dichos productos en el ciclo ali- menticio. El Ministerio, además, elaborará estudios, en el marco del Observatorio de la Cadena de Valor, sobre los desechos produ- cidos para cuantificar el monto de las producciones perdidas y su valor económico. Un trabajo común para garantizar la seguridad alimentaria Asimismo, el responsable del Ministerio afirmó que está traba- jando con todas las entidades im- plicadas, fundamentalmente las propias cadenas de distribución y las entidades sociales receptoras, para que ese 5 o 6% de productos que se retiran de los lineales de venta lleguen en perfectas con- diciones. Existen cuestiones de seguridad de la cadena alimen- ticia, directamente relacionadas con la realización de una logística adecuada para que en ningún momento se rompa la cadena de frío. Si se diera este caso se producirían graves problemas de seguridad alimentaria. Aseguró también que estas medidas deben comenzar a aplicarse también en el sector de la restauración, donde también se pierden muchos alimentos. Una pérdida, insisto que debemos im- pedir poniendo todas las medidas necesarias. De manera paralela, el Ministe- rio promoverá proyectos destina- dos a favorecer el desarrollo de nuevas tecnologías encaminadas a la reducción del desecho de alimentos, así como a su mejor aprovechamiento y valorización. Un conjunto de iniciativas que se llevarán a cabo al mismo tiempo, de proceder a elaborar y difundir entre los agricultores, empresarios y operadores guías de buenas prácticas que faciliten el conoci- miento y alcance de los problemas. Por último, Arias Cañete apuntó que su Departamento comparte la apuesta por la investigación e innovación en técnicas, tamaños y modelos de envasado y packaging, para que sean más acordes con los nuevos modelos de hogar y hábitos de consumo”, así como el trabajo en la mejora de la comunicación al consumidor sobre las condiciones y recomendaciones de conservación y consumo y en la medición del pro- ducto destruido y el aprovechamien- to del excedente que se genera. E. C. manutencion & almacenaje 483-84 Jornadas