Del tanque del ganadero al tanque de la planta CAPSA gestiona sus rutas con tecnología Intermec La utilización de ordenadores de mano e impresoras de Intermec, junto a la tecnología GPRS/3G permite a CAPSA controlar la trazabilidad de la leche desde la explotación ganadera hasta los tanques de la planta de procesado. Asimismo, le permitirá cumplir las normativas alimentarias de seguridad y de calidad diferenciada. Con el objetivo de garan- tizar la trazabilidad total de sus procesos desde el tanque de ordeño en la explotación ganadera, al tanque de recepción en la planta de tratamiento, pasando por las distintas cisternas de recogida y transporte de la leche, CAPSA (Cor- poración Alimentaria Peñasanta) decidió realizar inversiones en TICs para automatizar su red de recogi- da. Para ello, la empresa lechera, compañía matriz de las marcas Central Lechera Asturiana, Larsa y ATO, ha decidido implantar las terminales CN50 y las impresoras de tickets PB21, de Intermec. Con estos nuevos equipos, CAPSA agiliza todos sus procesos, desde la identificación por códigos de barras de los tanques de leche de los ganaderos; hasta la emisión y entrega de los recibos correspon- dientes a la leche recibida. De esta forma, los operarios de los camio- nes cisterna realizan su trabajo de una manera mucho más rápida, eficiente y segura. Además, toda la información relativa a la recogida de leche se envía de manera inalám- brica, mediante tecnología GPRS / 3G, una vez que los camiones cisterna regresan a los centros de producción. El envío de información electrónica ha conseguido eliminar los costosos e ineficientes sistemas basados en papel, por lo que CAPSA ha mejorado drásticamente tanto sus procesos administrativos, como los relativos a los controles internos desde el punto de vista del abasteci- miento, la producción y la calidad. Normativa de calidad garantizada De esta forma, CAPSA cumple con la normativa del Real Decreto 217/2004 por la que se regula la identificación y registro de los agen- tes, establecimientos y contenedo- res que intervienen en el sector lác- teo, y el registro de los movimientos de la leche. También, cumple los requisitos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que fijó los procedimientos por los que las empresas deben contar con equipos que permitan, en todas las etapas de producción, transformación y distribución, asegurar el seguimien- to o trazabilidad de los alimentos. Asimismo, el sistema está pre- parado para dar respuesta a nuevos requerimientos del sector lácteo como el de la reciente creación del sello de calidad Galega 100%, que exige garantizar que la leche recogi- da procede de ganaderías inscritas en el Rexistro de Explotacións de Calidade Diferenciada, cuya ma- teria prima es de calidad superior y que deberán cumplir los requisitos publicados en el RD 405/2010, aprobado el 1 de Abril de 2010 que regula el uso del logotipo «Letra Q» en el etiquetado de la leche y los productos lácteos. En palabras de Pedro Rodríguez, Director de Organización y Sistemas de CAPSA, este proyecto desarrolla- do con la colaboración de Intermec y Tercap, refleja el compromiso de nuestra compañía, con la calidad, la seguridad alimentaria y la traza- bilidad. Sin duda, también aporta mejoras de la eficiencia operativa y un control exhaustivo, ya que he- mos trasladado la recogida de datos a su punto de origen, con capturas automáticas mediante los códigos de barras Letra Q, situados en los tanques y en las cisternas. La ma- durez de las tecnologías utilizadas, ha facilitado la integración de las mismas en un colectivo no habitua- do a su uso, sin apenas rechazo. m&a 33 manutencion & almacenaje 478 Soluciones