40 Operadores logísticos: alcance global en la SC integrada 44 Gefco: experto en logística industrial 50 The Eat Out Group: logística totalmente externalizada 54 Eat Out. Café di Fiore. 50 CEVA Logistics o la cultura LEAN E en logística n 2009, The Eat Out Group, el ma- yor grupo de restauración en Espa- ña, abrió 93 establecimientos, ele- vando su número de restaurantes a 700, que se encuentran ubicados en datos de la compañía, da servicio a más de 90 millones de clientes al año. Francisco Medina, Director central de compras de The Eat Out Group, explica a manutención&almacenaje algunas claves de la compañía para crecer también en tiempos de crisis como la tecnolo- gía específica y puntera, sinergias en compras, experiencia comercial y análisis de consumo. Otro aspecto importante es la logística que, en el caso del grupo de restauración, exter- nalizan totalmente. La logística es un proce- so inherente a todo negocio comercial y para ocho países: España, Portugal, Andorra, Italia, Arabia Saudí, Emiratos Árabes, India y Gua- temala. También en 2009 alcanzó un volumen de negocio de 305 M€ con un incremento del 7% respecto al año anterior, gracias al impul- so de su negocio de concesiones y al éxito de su diversificado portafolio de enseñas. Según La importancia de una estrategia financiera bien definida The Eat Out Group: logística totalmente externalizada Con 700 restaurantes en ocho países y más de 90 millones de clientes al año, la logística tiene un elevado valor estratégico. Francisco Medina, Director central de compras de The Eat Out Group, nos acerca a un modelo diferente en el que la logística está totalmente subcontratada pero la estrategia se marca desde el área de SCM. Un crecimiento del 7% en 2009 avala el buen hacer del grupo. manutencion & almacenaje 461 Escáner